Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Smalec z mięsem w słoikach to wspaniały dodatek do kanapek, szczególnie w mroźne dni. Sposób jego przygotowania różni się od klasycznego smalczyku ze skwarkami. Cały jego urok polega na długim i delikatnym gotowaniu, dzięki czemu mięso rozpływa się w ustach, a smalec nasiąka wyjątkowym smakiem użytych przypraw i wywaru.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
kapusta pekińska z pomidorami
Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)
Odsłon: 725
5
14
Desery
Deser semifreddo
Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Mięta
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 695
9
Dania główne
Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym
Pomysł na udka w sosie pomidorowym. Potrawa prosta w przygotowaniu i nie wyma...
Odsłon: 402
4
Dania główne
Tagliatelle z groszkiem i pieczarkami
Pomysł na sycący i szybki w przygotowaniu obiad bez mięsa. Czosnku każdy może...
Odsłon: 3543
10
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
kapusta pekińska z pomidorami
Pomysł na letni pożywny obiad. Idealny do spakowania i zabrania do pracy. :)
Odsłon: 725
5
14
Desery
Deser semifreddo
Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.
- Impreza
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Truskawki
- Mleko
- Orzechy
- Migdały
- Przyprawy
- Mięta
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 695
9
Dania główne
Podudzia z kurczaka w pikantnym sosie pomidorowym
Pomysł na udka w sosie pomidorowym. Potrawa prosta w przygotowaniu i nie wyma...
Odsłon: 402
4
Dania główne
Tagliatelle z groszkiem i pieczarkami
Pomysł na sycący i szybki w przygotowaniu obiad bez mięsa. Czosnku każdy może...
Odsłon: 3543
10
REKLAMA
Wędliny
Smalec z mięsem w słoikach
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 900 g boczku wieprzowego
- 100 g skórek wieprzowych
- 3 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- ½ łyżeczki kolendry
- ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
Do gotowania
- 1 l wody
- 10 ziaren pieprzu czarnego
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 5 jagód jałowca
- 2 liście laurowe
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
Sposób przygotowania:
1
Do garnka wlej wodę, cebulę oraz wszystkie przeprawy do gotowania. Dodaj skórki wieprzowe. Gotuj całość przez ok. 90 minut. Boczek pokrój w paski i włóż go do zamrażarki na ok. 30 minut, by stwardniał przed zmieleniem. Przyprawy do mięsa rozetrzyj w moździerzu lub młynku do kawy na drobny proszek. Zmiel boczek maszynką do mięsa z sitkiem o średnich oczkach. Z garnka wyjmij ugotowane skórki wieprzowe i zmiel je także maszynką o najmniejszych oczkach. Wymieszaj ze sobą boczek, skórki i zmielone wcześniej przyprawy.
2
Tak przygotowaną mieszankę przełóż do słoików, zapełniając tylko ok. ½ ich wysokości. Przełóż słoiki do garnka i zalej wodą, przykrywając je całe. Gotuj je przez ok. 2 godziny w temperaturze 100 st. Celsjusza. Po tym czasie, wyłącz palnik i pozwól im powoli się ostudzić. Po ok. godzinie przenieś smalec z mięsem w słoikach na blat i odczekaj kilka godzin do całkowitego wystudzenia. Po całkowitym ostudzeniu smalec stężeje na górze, a mięso pozostanie na dole.