Smaker
Sezon na bób

Szynka dojrzewająca, prosty sposób na pyszną wędlinę

25.05.2020 Odsłon: 25248
5.0 (139 oceny)

Przepis dnia: 11-06-2020

Szynka dojrzewająca, prosty sposób na pyszną wędlinę
>60 min
3-4 os.
Gotujtosam
Gotujtosam

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam przepis na szynkę dojrzewającą, cały proces jest bardzo łatwy, a efekt wspaniały. wystarczy kilka dni i można delektować się szynką dojrzewającą, którą zrobiliście sami w domu :-) Smacznego !!!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Szybkie i proste placuszki bananowo serowe
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Szybkie i proste placuszki bananowo serowe

Śniadania Szybkie i proste placuszki bananowo serowe

Placuszki bananowo-serowe to szybkie, puszyste i delikatne placuszki idealne...

Odsłon: 78

15 min
3
Cukinia w cieście
smaker
smaker
Przekąski

Cukinia w cieście

Przekąski Cukinia w cieście

Cukinia w cieście to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych sposobów na pr...

Odsłon: 45961

30 min
42
Surówka z kapusty pekińskiej
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Surówka z kapusty pekińskiej

Sałatki Surówka z kapusty pekińskiej

Lekka, chrupiąca i kremowa surówka idealnie pasuje do obiadu, grilla lub dań...

Odsłon: 121

15 min
4
Magdalenki
maddalena
maddalena
Desery

Magdalenki

Desery Magdalenki

Magdalenki z różowym lukrem. Do kawy i herbaty. Zamiast lukrować można posypa...

Odsłon: 163

30 min
4
Ogórki kiszone dwa dni
ewaeu
ewaeu
Przetwory

Ogórki kiszone dwa dni

Przetwory Ogórki kiszone dwa dni

Sezonowy przysmak.

Odsłon: 336

15 min
7
Karkówka pieczona na ziemniakach
smaker
smaker
Dania główne

Karkówka pieczona na ziemniakach

Dania główne Karkówka pieczona na ziemniakach

Karkówka wymaga krótkich przygotowań na dobę przed konsumpcją. Mięso jest bow...

Odsłon: 56002

30 min
76
Wędliny
Szynka dojrzewająca, prosty sposób na pyszną wędlinę
Szynka dojrzewająca, prosty sposób na pyszną wędlinę
Autor:
Gotujtosam
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Szynka surowa ok 1,3 kg.
  • Sól morska 1 szklanka.
  • Cukier 1 szklanka.
  • Rozmaryn 1 łyżka stołowa.
  • Tymianek 1 łyżka stołowa.
  • Kolendra 1 łyżka stołowa.
  • Papryka słodka mielona 1 łyżka stołowa.
  • Papryka słodka mielona wędzona 1 łyżka stołowa.
  • Pieprz 1 łyżeczka do herbaty.
  • Pończocha skarpetka 1 szt.
Sposób przygotowania:
1

Etap 1. Myjemy szynkę, wycinamy nadmiar tłuszczu, osuszamy ręcznikiem papierowym. Wrzucamy do miski i zasypujemy cukrem, szynka ma być obtoczona w cukrze z każdej strony. Przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 24 godziny. Etap 2. Szynkę wyciągamy z lodówki, dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy i wrzucamy do suchej miski, zasypujemy solą, dokładnie obtaczamy z każdej strony, przykrywamy folią spożywczą i odkładamy do lodówki na kolejne 24 godziny. Etap 3. Szynkę wyciągamy z lodówki, dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy ręcznikiem papierowym, wszystkie przyprawy mieszamy w osobnej misce, szynkę wrzucamy do suchej miski i zasypujemy ją przyprawami, dokładnie wcieramy w mięso w każdy jej zakamarek. Na średnią miskę naciągamy pończochę i delikatnie wkładamy szynkę tak aby nie obsypać zbyt dużo przypraw, pończochę zaciągamy na szynkę i mocno wiążemy. Etap 4. Szynkę wieszamy na 7 dni w przewiewne i suche miejsce z dala od słońca, temperatura pokojowa, musi być dobra cyrkulacja powietrza. Po 7 dniach szynka dojrzewająca jest już gotowa aby ją smakować. Gotowe !!! Smacznego :-) Zapraszam do obejrzenia filmu z przepisem.