Smaker
Dania jednogarnkowe

Szynka pieczona na Wielkanoc

21.02.2024 Odsłon: 3910
5.0 (14 oceny)
>60 min
60 min
>6 os.
smaker
smaker

Szynka pieczona na Wielkanoc to przepis, który warto przetestować jeszcze przed nadchodzącymi świętami. Mięso wychodzi niezwykle soczyste, kruche i aromatyczne. Długo zachowuje świeżość i smak. Szynka pieczona - jak ją zrobić? Chcąc zadbać o jego głęboki smak i aromat wędliny, trzeba dobrze zamarynować mięso. Solankę do pieczonej szynki najlepiej zrobić tydzień wcześniej. Dzięki temu będziemy pewni, że upieczony kawałek mięsa nie wyjdzie zbyt suchy. Przygotowana marynata oprócz soczystości nadaje pieczonej szynce również odpowiedniego smaku i aromatu. Obowiązkowymi składnikami zalewy jest oczywiście: woda, sól, liście laurowe, ziele angielskie, czosnek i odrobina cukru. Można ją wzbogacić również o ulubione przyprawy tj: majeranek, goździki, pieprz czy jałowiec. Kolejnym krokiem jest natarcie mięsa przyprawami i upieczenie go w odpowiedniej temperaturze. Trzymając się poniższych kroków w przepisie, jesteście skazani na sukces. Pieczona szynka na Wielkanoc będzie idealnie krucha, soczysta i odpowiednio doprawiona. Z czym podać pieczoną szynkę na Wielkanoc? Pieczona szynka podana na ciepło z sosem sprawdzi się na pyszny obiad wielkanocny. Po przestudzeniu możemy pokroić ją na cienkie plastry i podawać jako dodatek do pieczywa.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

agafia
agafia
Desery

ciasto pomarańczowe z batatem

Desery ciasto pomarańczowe z batatem

Słodki ziemniak w cieście? Uwierzcie, to ciasto cieszy podniebienie..... Bata...

Odsłon: 12

>60 min
0
agnieszka_gotuje_
agnieszka_gotuje_
Desery

Cynamonowiec

Desery Cynamonowiec

Pyszne i delikatne ciasto z musem jabłkowym z nutką cynamonu. U mnie obowiązk...

Odsłon: 4562

60 min
7
agafia
agafia
Pieczywo

duński chleb żytni

Pieczywo duński chleb żytni

Ach, cóż to jest za chleb..... Na zakwasie, z mnóstwem ziaren i miodem. Nie w...

Odsłon: 2107

>60 min
7
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 181

>60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Placki ziemniaczane bez mąki

Dania główne Placki ziemniaczane bez mąki

Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...

Odsłon: 1153

30 min
3
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1195

60 min
6
Wędliny
Szynka pieczona na Wielkanoc
Autor:
smaker
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 1 kg szynki wieprzowej
Zalewa:
  • 40 g soli pelkowej
  • 6 ząbków czosnku
  • 4 liście laurowe
  • 5 ziaren ziela angielskiego
  • pół łyżeczki cukru
  • 1-1,5 l wody
Do natarcia zamarynowanego mięsa:
  • 2 łyżki majeranku
  • 2 łyżki papryki słodkiej
  • 1 łyżka ostrej papryki
  • pieprz
Sposób przygotowania:
1

Za przygotowanie pieczonej szynki na Wielkanoc zabierz się już tydzień wcześniej. Mięso opłucz pod zimną wodą. Oczyść z błonek i ponakłuwaj patyczkiem do szaszłyków.

2

Do garnka wlej wodę, dodaj sól peklową, liście laurowe, ziele angielskie i cukier. Zalewę do pieczonej szynki zagotuj i odstaw do wystudzenia.

3

Do zimniej zalewy włóż mięso (powinno być całkowicie przykryte taflą wody). Dodaj ząbki czosnku. Mięso pozostaw w marynacie na 5-7 dni. Szynkę przechowuj w lodówce. Raz dziennie zaglądaj do naczynia i przewracaj mięso na inną stronę, żeby równo się zamarynowało.

4

Po około tygodniu wyciągnij mięso na szynkę wielkanocną z zalewy, osusz i natrzyj je słodką i ostrą papryką, majerankiem i pieprzem.

5

Szynkę wielkanocną przełóż do rękawa. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez godzinę.

6

Pieczoną szynkę na Wielkanoc podawaj na ciepło do obiadu lub po przestygnięciu jako wędlinę na kanapki.