Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Filet z kurczaka wędzony na gorąco, w 1 godzinę w grillo- wędzarni.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
grillo wędzarnia/ wędzarnia
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 23400
48
Dania główne
Naleśniki bandyckie
Naleśniki bandyckie są bardzo puszyste, a ich sekret tkwi w przygotowywaniu....
Odsłon: 13003
7
26
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Najłatwiejsza babka maślana
Babka zawsze pięknie wygląda na stole. Ze zrobieniem babki maślanej każdy so...
Odsłon: 23400
48
Dania główne
Naleśniki bandyckie
Naleśniki bandyckie są bardzo puszyste, a ich sekret tkwi w przygotowywaniu....
Odsłon: 13003
7
26
REKLAMA
Wędliny
Wędzona pierś
fafiatko
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- pierś z kurczaka podwójna 0,5 kg
- sól 1,5 łyżki
- woda 0,5 l
- chili, suszony czosnek
- ziele angielskie i liść laurowy po kilka sztuk
Sposób przygotowania:
1
Do wędzenia preferuje mokre zalewy. Pierś zalewa się pół litrem osolonej wody, skoro sama waży 0,5 kg , mamy w sumie litr zawartości, czyli wychodzi czubata łyżka soli plus przyprawy. Pierś najlepiej jest zostawić na 24 godziny.
2
Przy wędzeniu na gorąco nie trzeba obsuszać mięsa. Wędzi się i właściwie podpieka godzinę w około 75 stopniach.
3
Pod koniec, pierś można naciąć w najgrubszym miejscu i zobaczyć czy płyn jest klarowny. Ja musiałam jeszcze podpiec 5 minut w 120 stopniach. Wędziłam na suchym drewnie wiśniowym i gałązkach czerwonej porzeczki.
4
Smacznego :)