Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wolicie barszcz biały z torebek czy ugotowany na zakwasie swojskim ? A może spodoba wam się moja propozycja barszczu białego na maślance ?
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
4
0
1
Ostatnio komentowane przepisy
4
0
1
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Barszcz biały na maślance z płucami wieprzowymi
agnes72
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 200 g ugotowanych płuc wieprzowych,
- 1 mała marchew 60 g,
- 1 kawałek tłuszczu z gęsi (nie koniecznie),
- 6 średniej wielkości ziemniaków,
- 3 ziarenka ziela angielskiego,
- 1 liść laurowy,
- 1 łyżka suszonej włoszczyzny,
- 2 łyżeczki przyprawy uniwersalnej,
- 2 spore ząbki czosnku,
- 5 cienkich plastrów boczku wędzonego,
- 1 łyżka majeranku,
- 0,5 łyżki liści lubczyku,
- 1 łyżka natki pietruszki
- dodatkowo :
- 1,5 szklanki maślanki (szklanka poj. 210 ml),
- 0,5 szklanki śmietany 30 %,
- 1 łyżka mąki pszennej
Sposób przygotowania:
1
Do garnka wlać półtora litra wody dodać marchew pokrojoną dowolnie, kawałek tłuszczu z gęsi ( można pominąć ) oraz płuca ugotowane wcześniej pokrojone w kostkę, całość zagotować zmniejszyć ogień i zebrać powstałą pianę. Nadal gotując na wolnym ogniu dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, przyprawę uniwersalną, suszoną włoszczyznę, liść laurowy i ziela angielskie gotować do miękkości ziemniaków
2
W międzyczasie gdy wywar z ziemniakami się gotuje przygotować boczek, pokroić go w kostkę przełożyć na patelnię i podsmażyć na rumiany kolor. Gdy ziemniaki są już miękkie dodać czosnek pokrojony drobno lub przeciśnięty przez praskę a następnie dodać podsmażony boczek zamieszać chwilę pogotować a następnie dodać majeranek i nadal gotować na wolnym ogniu a w międzyczasie rozrobić maślankę ze śmietaną i mąką tak aby nie było grudek
3
Jak już zupa pogotowała się przez co najmniej dziesięć minut i wszystko jest miękkie wtedy wlać przygotowana maślankę ze śmietaną oraz mąką i szybkim ruchem łyżki zamieszać aby się nie zważyła maślanka w zupie. Całość pogotować z dziesięć minut jeżeli ktoś woli kwaśniejszy barszcz można dodać szczyptę kwasku cytrynowego lub wlać sok z połowy cytryny. Gotując całość dodać liście pokrojone lubczyka oraz natki pietruszki mogą być mrożone, zagotować zdjąć z ognia i chwilę odczekać aby smaki się przegryzły
4
Ugotowany barszcz podałam z jajkiem ugotowanym na twardo lecz można podać także z jajkiem sadzonym. Polecam całym sercem taki barszcz jest bardzo smaczny i zdrowy bez konserwantów. Myślałam że nie uda mi się ta zupa i będę musiała wszystko wylać a tu taka niespodzianka