Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Barszcz biały na ogórczance to rozgrzewająca potrawa doskonale znana na Podkarpaciu. Gdy brakowało zakwasu do żuru, zastępowano go wodą z ogórków kiszonych – ogórczanką. Zupę podawano z chlebem lub ziemniakami. Dzisiejszy przepis zawiera bogatszą wersję – wzbogaconą o wywar drobiowy, wędzoną kiełbaskę i ugotowane na twardo jajka. Propozycja będzie idealna na wielkanocny stół lub każdą inną okazję, gdy masz ochotę na pożywną i smaczną zupę o wyraźnie kwaskowym smaku.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Przepis dnia
Dania główne
Smaczek teścia
Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...
Odsłon: 11969
13
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 889
1
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 113
2
Przekąski
Rolki z tortilli
Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Pieczarki
- Przyprawy
- Placki
Odsłon: 2897
8
Ostatnio komentowane przepisy
1
Przepis dnia
Dania główne
Smaczek teścia
Smaczek teścia to danie, którego nikt nie odmówi. W dodatku pysznie miękkie m...
Odsłon: 11969
13
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 889
1
Dania główne
Pieczeń , kasza i surówka.
Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.
- Wielkanoc
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Kapusta
- Papryka
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Surówki
- Bułki
Odsłon: 113
2
Przekąski
Rolki z tortilli
Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Pieczarki
- Przyprawy
- Placki
Odsłon: 2897
8
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Barszcz biały na ogórczance
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 2 litry wody
- drobiowa porcja rosołowa
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 mały por
- 100-200 ml wody z kiszonych ogórków
- 3 łyżki mąki pszennej
- 3 żółtka
- 250 ml śmietany do zup (18%)
- 1 łyżeczka chrzanu ze słoiczka lub samodzielnie utartego korzenia chrzanu
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- sól i czarny pieprz
- ok 5 ugotowanych jaj
- 200 g wędzonej kiełbasy
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Do dużego garnka włóż umytą porcję rosołową, obraną marchewkę, pietruszkę i oczyszczony por. Zalej całość zimną wodą i gotuj wywar ok. 40 minut na wolnym ogniu, zdejmując w międzyczasie wytworzoną pianę. Ugotowany wywar odcedź, dodaj do niego wodę z ogórków kiszonych i ponownie zagotuj.
2
W międzyczasie ugotuj jajka na twardo, ostudź i obierz. Śmietanę dokładnie wymieszaj z żółtkami, tartym chrzanem i mąką pszenną, aby nie było grudek. Dolej do śmietanowej mieszanki kilka łyżek gorącego wywaru, wymieszaj i wlej do barszczu. Dodaj pokrojoną w plasterki kiełbasę i ostatni raz zagotuj zupę. Dopraw solą, czarnym pieprzem i suszonym majerankiem.
3
Barszcz biały na ogórczance nalewaj do talerzy zaraz po zagotowaniu, udekoruj natką pietruszki i ćwiartkami ugotowanych jaj. Podawaj z kromkami świeżego pieczywa.