Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Barszcz na zakwasie.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Buraki obrać i pokroić na kawałki, zalać letnią, wcześniej przegotowaną wodą, dodać kminek, chrzan, czosnek, sól, cukier i kromkę chleba razowego. Odstawić pod przykryciem na 3-6 dni (najlepiej w naczyniu kamionkowym).
2
Przygotować wywar z suszonych grzybów i warzyw (grzyby uprzednio namoczyć). Przyprawić liśćmi laurowymi, ziarnami pieprzu i zielem angielskim. Ugotować. Przecedzić.
3
Czosnek przecisnąć przez praskę na gazę, zawiązać, wycisnąć sok do sklarowanego wywaru (pod koniec można też zanurzyć w bulionie całe zawiniątko). Dodać zakiszony barszcz. Dosmaczyć solą, cukrem i sokiem z cytryny - zupa powinna być słodko-kwaśna.
4
Podgrzać, ale nie dopuścić do wrzenia, bo barszcz straci kolor.
5
Podawać z posiekaną natką pietruszki.
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Zupy
Barszcz czerwony z tortellini
Barszcz dla zapracowanych i cierpiących na brak czasu :)
- Boże Narodzenie
- Polska
- Makaron
- Warzywa
- Buraki
- Grzyby
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 6347
7
4
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
8
Pieczywo
prosty chleb na zakwasie
Proste składniki, nieskomplikowany przepis i trochę cierpliwości. Przepyszny...
Odsłon: 104
3
Dania główne
Zielone kopytka ze szpinakiem
Pyszne zielone kopytka z dodatkiem soku ze szpinaku.
Odsłon: 65
7
Desery
Ciasteczka z dwóch składników
Świetny przepis na ciasteczka tylko z dwóch składników!! Ciasteczka są bardzo...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Francuska
- Grecka
- Ukraińska
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Ciasta
- Ciastka
- Dżemy
Odsłon: 289
1
Desery
Szyszki z masą krówkową
Chciałam podzielić się z Wami prostym przepisem na szyszki , które pamiętam...
Odsłon: 233
6
1
Inne przepisy autora
Przekąski
Bruschetta z pomidorami i sosem musztardowo-paprykowym według Ewy Wachowicz
Chrupiące włoskie bruschetty z dodatkiem soczystych pomidorów i oryginalnego...
Odsłon: 586
3
Desery
Brownie z patelni według Ewy Wachowicz
Najprostszy przepis na czekoladowe brownie. Nie potrzebujesz piekarnika, wyst...
Odsłon: 2217
11
Dania główne
Kapsalony holenderskie według Ewy Wachowicz
Kapsalony holenderskie to pyszna kompozycja domowych frytek, kurczaka i orzeź...
Odsłon: 6291
19
Przekąski
Paszteciki z kapustą i śliwkami według Ewy Wachowicz
Pyszna przekąska imprezowa, łącząca najlepsze smaki polskiej kuchni. Przepis...
Odsłon: 8816
17
Ostatnio komentowane przepisy
8
Pieczywo
prosty chleb na zakwasie
Proste składniki, nieskomplikowany przepis i trochę cierpliwości. Przepyszny...
Odsłon: 104
3
Dania główne
Zielone kopytka ze szpinakiem
Pyszne zielone kopytka z dodatkiem soku ze szpinaku.
Odsłon: 65
7
Desery
Ciasteczka z dwóch składników
Świetny przepis na ciasteczka tylko z dwóch składników!! Ciasteczka są bardzo...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Tłusty czwartek
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Francuska
- Grecka
- Ukraińska
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Ciasta
- Ciastka
- Dżemy
Odsłon: 289
1
Desery
Szyszki z masą krówkową
Chciałam podzielić się z Wami prostym przepisem na szyszki , które pamiętam...
Odsłon: 233
6
1
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Barszcz czerwony
Ewa_Gotuje
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 100 g - suszonych grzybów
- włoszczyzna (bez kapusty)
- 2 - liście laurowe
- 5 ziaren - ziela angielskiego
- 5 ziaren - pieprzu
- 2 ząbki - czosnku
- natka pietruszki
- zakwas z buraków
- cukier
- sól
- ½ - cytryny
- ZAKWAS
- 1 kg - czerwonych buraków
- 3 l - wody
- 1 łyżeczka - kminku
- 30 g - korzenia chrzanu
- 1 główka - czosnku
- 3 łyżeczki - soli
- szczypta cukru
- 1 kromka - chleba razowego
Sposób przygotowania:
1
Buraki obrać i pokroić na kawałki, zalać letnią, wcześniej przegotowaną wodą, dodać kminek, chrzan, czosnek, sól, cukier i kromkę chleba razowego. Odstawić pod przykryciem na 3-6 dni (najlepiej w naczyniu kamionkowym).
2
Przygotować wywar z suszonych grzybów i warzyw (grzyby uprzednio namoczyć). Przyprawić liśćmi laurowymi, ziarnami pieprzu i zielem angielskim. Ugotować. Przecedzić.
3
Czosnek przecisnąć przez praskę na gazę, zawiązać, wycisnąć sok do sklarowanego wywaru (pod koniec można też zanurzyć w bulionie całe zawiniątko). Dodać zakiszony barszcz. Dosmaczyć solą, cukrem i sokiem z cytryny - zupa powinna być słodko-kwaśna.
4
Podgrzać, ale nie dopuścić do wrzenia, bo barszcz straci kolor.
5
Podawać z posiekaną natką pietruszki.
Przepisy Zupy
Zupy
Zupa jarzynowa
Zupy
Zupa ryżowa z kwasem od ogórków kiszonych, zabielana
Zupy
Zupa meksykańska z tortillą
Zupy
zupa grzybowa
Zupa jarzynowa
Pyszny, szybki i tani obiad.
Odsłon: 35
Zupa ryżowa z kwasem od ogórków kiszonych, zabielana
Dziś mam dla was przepis na pyszną zupę z czasów mojego dzieciństwa, nie ma w...
Odsłon: 209