Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nadeszła jesień a wraz z nią chęć jedzenia gorących posiłków, które nas rozgrzewają
REKLAMA
Etapy przygotowania
Redakcja radzi
Barszcz czerwony z ziemniakami to klasyka domowej, polskiej kuchni, która zachwyca prostotą i głębią smaku. Aby ugotować barszcz o intensywnym kolorze, warto sięgnąć po świeże buraków pokrojone w drobną kostkę - dzięki temu szybciej oddadzą aromat. Taki tradycyjny barszcz czerwony można przygotować zarówno na bulionie mięsnym, jak i jako barszcz czerwony wegetariański na wywarze warzywnym. To uniwersalne danie, które sprawdzi się na co dzień i od święta.
Szybki barszcz czerwony z ziemniakami
Szybki barszcz czerwony z ziemniakami to świetna propozycja na sycący obiad, bez długiego stania przy garnkach. Kluczowy jest tutaj odpowiedni czas gotowania barszczu - im drobniej pokrojone składniki, tym szybciej zupa będzie gotowa. Buraków pokrojonych w kostkę nie trzeba wcześniej piec ani długo dusić, wystarczy dodać je bezpośrednio do wywaru. Ziemniaki sprawiają, że barszcz staje się bardziej treściwy i może stanowić samodzielne danie. Taki barszcz czerwony to połączenie prostoty i tradycyjnego smaku.
Przepis na barszcz czerwony z ziemniakami
Ten prosty przepis na barszcz czerwony z ziemniakami nie wymaga skomplikowanych technik. To barszcz czerwony z ziemniakami w kostkę, więc na początku ziemniaki obieramy i kroimy, a następnie zalewamy bulionem warzywnym lub drobiowym. Warto pamiętać, że odpowiedni czas gotowania barszczu zaczyna się już na tym etapie - ziemniaki powinny lekko zmięknąć. W międzyczasie przygotowujemy warzywa - marchewkę pokrojoną, kawałek selera oraz pietruszkę i pora. Wszystkie składniki dodajemy do garnka i gotujemy z przyprawami, takimi jak sól, pieprz czarny oraz liście laurowe i ziele angielskie. Następnie dodajemy buraki czerwone, które nadają zupie charakterystyczny kolor i smak. Całość gotujemy do miękkości warzyw. Pod koniec można doprawić barszcz i dodać odrobinę majeranku. Gotowy barszcz warto posypać natką pietruszki i podawać na gorąco.
Barszcz czerwony zabielany z ziemniakami
Choć tradycyjny barszcz czerwony często przygotowuje się bez dodatku nabiału, wiele osób wybiera wersję zabielaną. W takiej odsłonie do zupy dodaje się śmietanę 18% lub śmietanę 30%, aby uzyskać łagodniejszy smak. Ważne jest jednak, aby wcześniej zahartować śmietanę gorącym wywarem - dzięki temu nie zwarzy się po dodaniu do garnka. Warto pamiętać, że czas gotowania warzyw do miękkości powinien być już zakończony przed dodaniem śmietany. Do takiej wersji możesz także dodać więcej przypraw, jak majeranek, czosnek czy liście laurowe, a także świeżą natkę pietruszki lub koperek, które podkreślają aromat zupy.
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5428
12
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14072
13
14
5
Przepis dnia
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 46974
71
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5428
12
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14072
13
14
5
Przepis dnia
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 46974
71
REKLAMA
Zupy
Barszcz Czerwony z ziemniakami
Bellapi
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 5 ziemniaków
- pęczek włoszczyzny
- 1 kg buraków
- ok. 2 litrów bulionu ( drobiowy lub warzywny )
- sól
- pieprz
- 1,5 łyżki octu
- majeranek
- 4 liście laurowe
- 4 -5 ziaren ziela angielskiego
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Dokładnie płuczemy i zalewamy bulionem. Zaczynamy gotować. W między czasie marchew, pietruszkę i selera obieramy. Drobno kroimy np. w półplasterki. Białą część pora również drobno siekamy. Gdy ziemniaki zaczną się gotować, zbieramy z wierzchu nieczystości powstałe z ziemniaków i wrzucamy pokrojoną włoszczyznę. Dodajemy ziele angielskie i liście laurowe. Gotujemy na wolnym ogniu aż warzywa będą lekko miękkie. Surowe buraki obieramy kroimy w drobną kostkę. Wrzucamy do całości i gotujemy do miękkości wszystkich warzyw. Pod koniec doprawiamy octem, majerankiem solą i pieprzem w razie potrzeby. Podczas serwowania można dodać kwaśnej śmietany :)