Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Barszcz wigilijny Babci Dory, na domowym zakwasie
11.12.2021
Odsłon:
8242
Przepis dnia: 14-12-2021
Święta coraz bliżej, wiec dzisiaj przypominam Wam mój ulubiony przepis na wigilijny barszcz na domowym zakwasie. Ten barszcz to wspomnienie mojego dzieciństwa, w ten właśnie sposób przygotowywała go moja Babcia. Najlepszy barszcz na domowym zakwasie. Przepis na ten zakwas możecie również znaleźć na moim blogu i kanale YouTube.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
12
2
Dania główne
Pierogi ruskie.
Pierogi ruskie zrobione są z nadzieniem ziemniaczano - serowym doprawionym so...
Odsłon: 218
4
Ostatnio komentowane przepisy
2
12
2
Dania główne
Pierogi ruskie.
Pierogi ruskie zrobione są z nadzieniem ziemniaczano - serowym doprawionym so...
Odsłon: 218
4
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Barszcz wigilijny Babci Dory, na domowym zakwasie
PaniMkuchniasmakowita
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- 250 ml domowego zakwasu z buraków
- kawałek selera
- 1 por
- 2 – 3 marchewki
- 2 pietruszki
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 20 g suszonych grzybów
- pieprz i sol do smaku
- majeranek około 2 łyżki
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 3 listki laurowe
- 1 lyzka soku z cytryny
- szczypta cukru
Sposób przygotowania:
1
Grzyby namoczyć na noc. Namoczone grzyby gotować około 20 minut w tej samej wodzie, w której się moczyły. Ugotowane grzyby odcedzić. Wodę, w której się zagotowały odstawić na później, odłożyć również kilka grzybków.
2
Buraki umyć, obrać i pokroić w plasterki. Pokrojone buraczki przelozyc do garnka i dodać do nich pokrojoną w piórka cebulę, obraną jarzynkę, liście laurowe i ziele angielskie. Całość zalać wodą i zagotować. Kiedy warzywa zmiękną, do garnka dodać posiekany czosnek, sok z cytryny i barszcz doprawić solą do smaku. Pogotować następne 10 minut. Następnie barszcz przecedzić i płyn przelać do osobnego garnka. Dodać wodę z gotowania grzybów, zakwas i doprawić pieprzem i sola, majerankiem i szczypta cukru. Dodać kilka pokrojonych, ugotowanych grzybów. Barszcz najlepiej ugotować dzień wcześniej. Przed podaniem tylko podgrzać, nie zagotowywać. Smacznego!