Smaker
Dania jednogarnkowe

Boczniakowo - pieczarkowa

23.01.2021 Odsłon: 1446
5.0 (4 oceny)
60 min
5-6 os.
agnes72
agnes72

Witajcie w sobotę jak wam mija dzień, jakie macie plany obiadowe ? u nas dziś przepyszna zupka grzybowa z dwóch rodzajów grzybów czyli boczniaki i pieczarki. Nie wiem czy lubicie te akurat grzyby i takie kombinacje smakowe. My akurat bardzo lubimy te grzyby, z boczniaków robiłam już flaczki, również smażone w jajku i bułce lecz zupa podbiła serca moich domowników. Myślę że jeśli ta zupa zagości w waszych domach również się w niej zakochacie.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 34

>60 min
2
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 2093

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 416

30 min
4
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 623

30 min
9
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 47934

60 min
64
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1974

30 min
19
Zupy
Boczniakowo - pieczarkowa
Autor:
agnes72
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 600 g porcji z kurczaka,
  • 125 g marchwi,
  • 95 g korzenia pietruszki,
  • 500 g grzybów boczniak,
  • 500 g pieczarek,
  • 1 łyżka liści selera,
  • 3 łyżeczki przyprawy uniwersalnej,
  • 25 g natki pietruszki,
  • 200 ml śmietany 30 %,
  • 4 ziarenka ziela angielskiego,
  • 1 liść laurowy,
  • 1 kostka magii 4 g,
  • 6 - 8 ziemniaków ( w zależności od gęstości zupy ).
Sposób przygotowania:
1

Na początek do garnka wlać dwa i pół litra wody, dodać umyte porcje rosołowe, korzeń pietruszki pokrojony w grubsze kółka oraz marchew również pokrojoną w kółka nie za cienkie. Gotować do miękkości mięsa na porcjach, w czasie gotowania się na średnim ogniu zdjąć powstałe szumowiny. Jak już mięso na porcjach jest miękkie wtedy dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, ziela angielskie, liść laurowy oraz przyprawę uniwersalną gotować do miękkości ziemniaków.

2

W czasie gotowania się wywaru rosołowego z ziemniakami, przygotować dwa rodzaje grzybów czyli boczniaki oraz pieczarki. Z boczniaków i pieczarek usunąć nóżki, boczniaki zalać gotującą się wodą ( nie będą wtedy w zupie gumowate lecz mocno miękkie ), sparzone przelać na durszlak aby ociekły z wody i ostygły. Pieczarki oczyścić i pokroić na plasterki, zaś ostudzone boczniaki pokroić w paseczki.

3

Gdy ziemniaki w wywarze są już dość miękkie wyjąć porcję rosołowa aby ostygła. Do wywaru z ziemniakami dodać przygotowane boczniaki i pogotować na wolnym ogniu do ich miękkości w czasie gotowania dodać kostkę magii ( jeśli ktoś nie lubi można pominąć ). Jak już w zupie boczniaki są mięciutkie dodać pokrojone pieczarki chwilę pogotować następnie dodać liście pokrojone selera i nadal gotować na wolnym ogniu do czasu miękkości pieczarek.

4

W między czasie gdy zupa gotuje się na wolnym ogniu już z grzybami, wtedy oskubać mięso z ostudzonych porcji czyli mięso oddzielić od kości. Gdy już pieczarki dodane jako drugi grzyb są miękkie dodać oczyszczone od kości mięso chwilkę zagotować, następnie wlać śmietanę zamieszać i zagotować na bardzo wolnym ogniu.

5

Jak już zupa ze śmietaną pogotowała się przez chwile na małym ogniu wtedy drobno wkroić świeżą natkę pietruszki, zamieszać lekko zagotować i zdjąć z ognia. Gotująca się zupa tak pachnie w całym domu że nie można się jej oprzeć i najchętniej to już z garnka by się ją jadło.

6

Ugotowaną jeszcze gorąca zupę nalewać do salaterek i zajadać, można posypać szczyptą czarnego mielonego pieprzu. Zupa nie chwaląc się wyszła tak smaczna że została zaledwie jedna chochla zupy, to chyba znak że naprawdę im posmakowała, a za mną zupa grzybowa właśnie taka chodziła od dłuższego czasu i w końcu wychodziła. Jeśli nie uznajecie śmietany można ją pominąć, ja bardzo lubię ze śmietaną i musi koniecznie być dużo zielonego.