Zupy Przepis na:
Chłodnik litewski
Przepisów i artykułów: 52 Ocena: 2369
Dodano: 22.08.2014
Odsłon: 5326
Chłodnik litewski, to idealna zupa na upalne dni. Jest bardzo prosta i szybka w przygotowaniu. Chłodnik litewski w oryginale podawany był z gotowanymi szyjkami raków lub też z kawałkami gotowanej gęsiny.
Składniki
- 2 pęczki botwinki
- kilka młodych buraczków
- 2 gruntowe ogórki
- cytryna
- pęczek koperku
- pęczek szczypiorku
- kilka rzodkiewek (im więcej tym chłodnik będzie ostrzejszy w smaku)
- szklanka zsiadłego mleka
- 1 litr naturalnego kefiru
- 2 jajka
- pieprz
- sól
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Warzywa dokładnie myjemy w zimnej wodzie.
Jajka gotujemy na twardo.
Liście buraczków drobno kroimy. Buraczki obieramy i ścieramy na grubej tarce. Wszystko zalewamy bardzo małą ilością wody, dodajemy sok z połowy cytryny (dzięki temu buraczki nie stracą koloru) i dusimy pod przykryciem, około 10 minut.
W tym czasie drobno kroimy pozostałe składniki.
Kiedy botwinka i buraczki zrobią się kruche (nie wolno ich rozgotować), odstawiamy je do zupełnego wystygnięcia.
Do zimnych buraczków dodajemy pozostałe składniki, dokładnie mieszamy, doprawiamy solą i pieprzem.
Odstawiamy na 2 godziny do lodówki.
Podajemy na zimno z pokrojonym na ćwiartki jajkiem.
1022 odsłon
17
Komentarze do przepisu (1)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
Konto usunięte 22 sierpnia 2014Zgłoś do usunięcia
Potwierdzam że jest pyszny, robię od lat identyczny.1 Kto głosował? | Odpowiedz