Smaker

Dwukolorowy krem z cukinii

19.06.2018 Odsłon: 652
5.0 (10 oceny)
60 min
3-4 os.
basiliana
basiliana

Pyszna, kremowa zupa o dwóch „obliczach”. Zielony krem jest łagodny i delikatny, pomarańczowy – charakterny, z wyrazistą nutą kurkumy i aromatem słodkiej papryki. Z kremem świetnie komponują się aromatyczne i chrupiące grzanki ziołowe.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (14)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (14)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Desery

Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Desery Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Mleczna kanapka to połączenie ciemnych herbatników o kawowym smaku z delikatn...

Odsłon: 2833

15 min
17
MZet
MZet
Ciasta

Ciasteczka z serem

Ciasta Ciasteczka z serem

Smaczna przekąska do chrupania

Odsłon: 140

30 min
1
marianna1289
marianna1289
Śniadania

Apetyczne śniadanie

Śniadania Apetyczne śniadanie

Połączenie jajek, sera warzyw, upieczone, sprawi ,że śniadanie będzie zdrowe...

Odsłon: 683

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Dania główne Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Mi najbardziej smakowały te z kiełbasą.

Odsłon: 300

15 min
10
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Ciasta Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Wspaniałe, delikatne mini serniczki z borówkami amerykańskimi i bezą. Są łat...

Odsłon: 248

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 8273

15 min
12
Zupy
Dwukolorowy krem z cukinii
Autor:
basiliana
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • Krem:
  • Cukinia - 1 średnia sztuka
  • Ziemniaki - 2 średnie sztuki
  • Por - 1 sztuka
  • Woda - 1 i 1/2 szklanki
  • Serek topiony (użyłam serka topionego typu Gouda) - 50 g
  • Masło - 1 łyżka
  • Czosnek - 1 ząbek
  • Papryka mielona słodka - ok. 2 i 1/2 łyżeczki
  • Kurkuma - ok. 1/2 łyżeczki
  • Natka pietruszki - 4 łodygi
  • Ziele angielskie - 3 ziarenka
  • Liście laurowe - 2 sztuki
  • Pieprz czarny ziarnisty - 5 ziarenek
  • Lubczyk - 1 łyżeczka
  • Sól, pieprz czarny mielony - do smaku
  • Grzanki ziołowe:
  • Pieczywo tostowe lub weka - 5 kromek
  • Zioła prowansalskie - 1 łyżeczka
  • Czosnek - 1 ząbek
  • Kurkuma - dwie szczypty
Sposób przygotowania:
1

Do garnuszka włożyć ziele angielskie, liście laurowe, pieprz ziarnisty, natkę pietruszki oraz lubczyk i zalać 1 i ¼ szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować ok. 20 minut.

2

W tym czasie zeszklić na maśle pokrojonego pora i czosnek przeciśnięty przez praskę.

3

Dodać na patelnię cukinię (razem ze skórką) startą na tarce o grubych oczkach i ziemniaki, obrane i starte na tarce o drobnych oczkach.

4

Do warzyw dodać szczyptę soli, 1/4 szklanki wody, wymieszać i dusić całość ok. 15 minut, od czasu do czasu mieszając.

5

Umieścić uduszone warzywa w garnku, dolać wywar z przypraw przecedzony przez sito, dodać serek topiony i zagotować, mieszając.

6

Gotować zupę do całkowitego rozpuszczenia serka topionego, często mieszając.

7

Po lekkim przestudzeniu zblendować zupę na krem i doprawić solą oraz pieprzem.

8

Podzielić krem na dwie części. Do jednej dodać słodką paprykę mieloną i kurkumę, do drugiej szczyptę pieprzu. W trakcie dodawania przypraw należy kontrolować smak kremu, aby odpowiadał naszemu podniebieniu (kurkuma ma wyrazisty smak, można dodać jej więcej lub mniej).

9

Ziołowe grzanki: Chleb tostowy lub wekę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju, wsypać zioła prowansalskie i dodać czosnek przeciśnięty przez praskę.

10

Po chwili wrzucić na patelnię chleb tostowy/wekę, posypać kukrumą i smażyć do zrumienienia.

11

Podanie kremu: Delikatnie nałożyć na jedną połowę talerza porcję pomarańczowego kremu, lekko przechylając naczynie na stronę, na którą nakładamy, a następnie powoli wlać na drugą część talerza zielony krem. Udekorować danie grzankami ziołowymi i ewentualnie listkami mięty.