Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ekspresowy czerwony barszcz na zakwasie buraczanym z sokiem z granatu
04.12.2021
Odsłon:
1985
Aromatyczny i bardzo łatwy w przygotowaniu barszczyk czerwony będzie idealnym uzupełnieniem dla pierogów, pasztecików czy krokietów. Dodatek soku z wyciśniętego z granatu sprawia, że barszcz nabiera lekko owocowego smaku, który idealnie komponuje się np. z pierogami z dziczyzną.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto z malinami
Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...
Odsłon: 5522
6
0
7
34
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Ciasto z malinami
Przepis na ciasto z malinami, które jest szybkie i proste w wykonaniu. Świetn...
Odsłon: 5522
6
0
7
34
REKLAMA
Zupy
Ekspresowy czerwony barszcz na zakwasie buraczanym z sokiem z granatu
FoodSafari
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 ml bulionu warzywnego
- 2 litry zakwasu z buraków, użyłam domowego, który nie jest przekwaszony
- 200 ml świeżo wyciśniętego soku z granatu
- 2 ząbki czosnku
- plasterek imbiru
- świeży liść laurowy
- 2 roztarte ziela angielskie
- sos Worcestershire
- sól morska
- czerwony pieprz
- tymianek
- starty surowy burak
Sposób przygotowania:
1
Do bulionu dodajemy ziele angielskie, imbir i liść laurowy. Bulion doprowadzamy do zagotowania. Wlewamy zakwas, podgrzewamy, ale nie gotujemy - bo barszcz straci kolor. Wlewamy sok z granatu. Dodajemy przeciśnięty czosnek, świeży tymianek i roztarty czerwony pieprz. Doprawiamy do smaku solą morska i sosem Worcestershire. Barszczyk jest gotowy do podania. Barszcz rozlewamy do filiżanek, szklaneczek lub kubeczków przez sitko, na którym układamy startego buraczka, dzięki temu barszcz będzie jeszcze bardziej czerwony.
2
Porada: Domowy zakwas z buraków robi się w bardzo prosty sposób. Surowe buraki, kroimy w kawałki, dodajemy, czosnek, imbir, ziele angielskie, liść laurowy oraz kolorowy pieprz. Zalewamy wodą z solą morską i odstawiamy na kilka dni do zakiszenia. Gdy zakwas jest już odpowiednio kwaśny zlewamy go do butelek i odstawiamy do lodówki. Ukiszone buraczki można zjeść na kanapkach lub zrobić z nich sałatkę.