Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Do wersji podstawowej flaczków dodaje się warzywa (fasolka szparagowa zielona i żółta, 3 centymetrowe kawałki oraz zrobione małe klopsiki z mięsa mielonego). I te dodatki połączone z podstawową wersją flaczków są flaczkami po hetmańsku.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (4)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
7
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 30
1
17
2
Ostatnio komentowane przepisy
7
1
1
Dania główne
Leszcz smażony na patelni
Dzisiaj leszcz którego dostałam w prezencie. Jak się dostało to trzeba było p...
Odsłon: 30
1
17
2
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Flaczki drobiowe po hetmańsku
kuchmariola63
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg żołądków drobiowych
- 2 ćwiartki z kurczaka
- mielone mięso 500 g
- 2 litry wody
- 1 marchew
- 1 korzeń pietruszki
- 1/2 małego selera
- kawałek 10 cm pora
Przyprawy:
- 1 gałka muszkatołowa
- 2 łyżki majeranku
- 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
- pół łyżeczki kolorowego pieprzu
- sól do smaku
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- kilka listków laurowych
- 20 ziarenek ziela angielskiego
- 4 ząbki czosnku
- świeży lubczyk
Sposób przygotowania:
1
Wymyte i oczyszczone żołądki indycze wrzucamy do 2 litrów wrzącej wody z dodatkiem 1 łyżki stołowej soli, gotujemy do momentu wrzenia wody i powstania szumowin. Wylewamy wodę, płuczemy żołądki i ponownie w 2 litrach wody z dodatkiem 1 łyżki soli gotujemy do miękkości żołądków. W między czasie myjemy, czyścimy ćwiartki z kurczaka oraz robimy klopsiki z mięsa. Oddzielamy mięso od kości. Kości z ćwiartek kurczaka płuczemy pod bieżącą wodą i wrzucamy do garnka z gotującymi się żołądkami. Mięso oddzielone z ćwiartek kurczaka kroimy w paski wielkości drobnych frytek. Gdy gotujące się kości z ćwiartek są takie że odchodzi z nich mięso, wyjmujemy je i studzimy. Ostudzone obieramy z mięsa.
2
Marchew, seler, korzeń pietruszki trzemy na wiórki, gałkę trzemy na tarce a por kroimy w talarki.
3
Ugotowane żołądki wyjmujemy i studzimy. Do garnka wrzucamy warzywa, klopsiki i pokrojone mięso z ćwiartek kurczaka i gotujemy. W między czasie kroimy żołądki w paski wielkości frytek i pokrojone wrzucamy do garnka z gotującymi się warzywami i mięsem z kurczaka. Dodajemy pokrojone drobno ząbki czosnku i wszystkie przyprawy, łyżkę domowej kostki rosołowej i 1 łyżkę przecieru pomidorowego. Jeszcze raz próbujemy i doprawiamy do smaku.
4
Gotujemy wszystko jeszcze z 10-15 minut i wyłączamy gaz. Flaczki już są gotowe. Nie gotujemy flaczków w garnku na ostro, raczej niech każdy ostrość sobie sam dopasuje do swojego smaku.
5
Smacznego !!!