Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Flaki ze skór wieprzowych

11.04.2021 Odsłon: 959
5.0 (5 oceny)
60 min
5-6 os.
agnes72
agnes72

Nie macie pomysłu co zrobić ze skór zdjętych np. z szynki czy boczku, podam wam przepis na flaczki które były robione w moim rodzinnym domu zawsze jak tylko było świniobicie. Te czasy już raczej nigdy nie wrócą ale smak tych flaków pamiętam do dziś.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 988

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4271

>60 min
16
Futka
Futka
Desery

Pierniczki na miodzie gryczanym

Desery Pierniczki na miodzie gryczanym

Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...

Odsłon: 668

30 min
8
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto kokosowe bez pieczenia

Ciasta Ciasto kokosowe bez pieczenia

Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...

Odsłon: 989

30 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 3929

60 min
26

Przepis dnia

Paulinkapichci
Paulinkapichci
Dania główne

Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Dania główne Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami

Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!

Odsłon: 802

>60 min
4
Zupy
Flaki ze skór wieprzowych
Autor:
agnes72
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1,800 kg skór wieprzowych,
  • 80 g marchwi 2 średnie sztuki,
  • 2 łyżki suszonej włoszczyzny mam od mamy,
  • 5 ziarenek ziela angielskiego,
  • 2 liście laurowe,
  • 2 przyprawy do flaków 16 g każda,
  • 2 łyżki majeranku,
  • 0,5 łyżki papryki słodkiej czerwonej w proszku,
  • 0,5 łyżki pieprzu ziołowego,
  • 15 g świeżej natki pietruszki.
Sposób przygotowania:
1

Na początek do garnka wlać dwa i pół litra wody dodać umyte kawałki skór i obgotować je do miękkości. Jak już skóry są dość miękkie wyjąć je do miski i odstawić najlepiej w przeciągu aby ostygły, następnie gdy już ostygnięte pokroić je w chude paski jak na flaczki.

2

Do gotującego się na wolnym ogniu wywaru ze skór dodać pokrojoną dowolnie marchew, półtorej łyżeczki przyprawy uniwersalnej, ziela angielskie, liście laurowe oraz pokrojone na flaczki skóry. Gdy dodamy już wszystkie pokrojone skóry gotować na małym gazie do pełnej miękkości skór, następnie dodać majeranek, zamieszać i dalej gotować na wolnym ogniu. Następnie przygotować przyprawy do flaków i wsypać je do gotujących się na wolnym ogniu flaków zamieszać i gotować na jak najmniejszym ogniu.

3

Jak w trakcie gotowania na wolnym ogniu już z dodaną przyprawą do flaków pojawia się tak zwany kożuszek wtedy wsypać pieprz ziołowy oraz paprykę słodką w proszku, zamieszać i lekko zagotować. Pod sam koniec gotowania się flaków ze skór dodać drobno pokrojoną świeżą natkę pietruszki również zamieszać i lekko zagotować następnie zdjąć z ognia.

4

Ugotowane gorące flaczki ze skór podawać z chlebem lub bułką pszenną, flaczki wychodzą tak smaczne że brakuje słów na ich opisanie musicie sami spróbować aby się przekonać smakiem i zapachem. Od kiedy byłam dzieckiem często miałam takie flaczki a teraz chętnie z wami podzielę się moim przepisem a właściwie mojego dziadka i mamie którzy mnie nauczyli przygotowywanie takiego sytego dania. Dobrze ugotowane flaki ze skór rozpływają się w ustach a w trakcie jedzenia zaklejają nam się usta.