Smaker

Flaki ze skór wieprzowych

11.04.2021 Odsłon: 959
5.0 (5 oceny)
60 min
5-6 os.
agnes72
agnes72

Nie macie pomysłu co zrobić ze skór zdjętych np. z szynki czy boczku, podam wam przepis na flaczki które były robione w moim rodzinnym domu zawsze jak tylko było świniobicie. Te czasy już raczej nigdy nie wrócą ale smak tych flaków pamiętam do dziś.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Kurczak w sosie tymiankowym

Dania główne Kurczak w sosie tymiankowym

Kurczak w sosie tymiankowym to eleganckie, a zarazem proste danie, które zach...

Odsłon: 5691

30 min
7
izaa_a
izaa_a
Zupy

prosta zupa grzybowa

Zupy prosta zupa grzybowa

kto lubi grzybową musi tą zupę zrobić. Jest szybka i prosta do zrobienia zupa...

Odsłon: 7787

15 min
12
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Zupy

Żmudzka zupa z gęsi

Zupy Żmudzka zupa z gęsi

Przepis pochodzi z niesamowitej książki kucharskiej, napisanej przez śp. Hann...

Odsłon: 2943

15 min
6
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 1176

30 min
4
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 1177

60 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5437

30 min
11
Zupy
Flaki ze skór wieprzowych
Autor:
agnes72
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1,800 kg skór wieprzowych,
  • 80 g marchwi 2 średnie sztuki,
  • 2 łyżki suszonej włoszczyzny mam od mamy,
  • 5 ziarenek ziela angielskiego,
  • 2 liście laurowe,
  • 2 przyprawy do flaków 16 g każda,
  • 2 łyżki majeranku,
  • 0,5 łyżki papryki słodkiej czerwonej w proszku,
  • 0,5 łyżki pieprzu ziołowego,
  • 15 g świeżej natki pietruszki.
Sposób przygotowania:
1

Na początek do garnka wlać dwa i pół litra wody dodać umyte kawałki skór i obgotować je do miękkości. Jak już skóry są dość miękkie wyjąć je do miski i odstawić najlepiej w przeciągu aby ostygły, następnie gdy już ostygnięte pokroić je w chude paski jak na flaczki.

2

Do gotującego się na wolnym ogniu wywaru ze skór dodać pokrojoną dowolnie marchew, półtorej łyżeczki przyprawy uniwersalnej, ziela angielskie, liście laurowe oraz pokrojone na flaczki skóry. Gdy dodamy już wszystkie pokrojone skóry gotować na małym gazie do pełnej miękkości skór, następnie dodać majeranek, zamieszać i dalej gotować na wolnym ogniu. Następnie przygotować przyprawy do flaków i wsypać je do gotujących się na wolnym ogniu flaków zamieszać i gotować na jak najmniejszym ogniu.

3

Jak w trakcie gotowania na wolnym ogniu już z dodaną przyprawą do flaków pojawia się tak zwany kożuszek wtedy wsypać pieprz ziołowy oraz paprykę słodką w proszku, zamieszać i lekko zagotować. Pod sam koniec gotowania się flaków ze skór dodać drobno pokrojoną świeżą natkę pietruszki również zamieszać i lekko zagotować następnie zdjąć z ognia.

4

Ugotowane gorące flaczki ze skór podawać z chlebem lub bułką pszenną, flaczki wychodzą tak smaczne że brakuje słów na ich opisanie musicie sami spróbować aby się przekonać smakiem i zapachem. Od kiedy byłam dzieckiem często miałam takie flaczki a teraz chętnie z wami podzielę się moim przepisem a właściwie mojego dziadka i mamie którzy mnie nauczyli przygotowywanie takiego sytego dania. Dobrze ugotowane flaki ze skór rozpływają się w ustach a w trakcie jedzenia zaklejają nam się usta.