Smaker
Boże Narodzenie na słono

Indyjska zupa z kurczakiem

02.04.2024 Odsłon: 2035
5.0 (4 oceny)
60 min
60 min
>6 os.
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila

W aromatycznych kuchniach Indii każdy kęs jest podróżą przez bogactwo smaków i intensywnych przypraw. Wśród tych kulinarnych skarbów znajduje się także wyjątkowa zupa z kurczakiem, która kusi zmysły swoim egzotycznym bukietem smakowym. To prawdziwe mistrzostwo kulinarnego rzemiosła - połączenie intensywnych smaków i aromatów, które zabierają nas w kulinarne podróże do egzotycznych Indii. Smacznego!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (12)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 10316

>60 min
20
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 5945

>60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5298

>60 min
29
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 12756

60 min
13
smaker
smaker
Przekąski

Śledzie po białostocku

Przekąski Śledzie po białostocku

Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...

Odsłon: 4520

30 min
6

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Wilgotny piernik

Desery Wilgotny piernik

Piernik nieodłącznie kojarzy się z powidłami śliwkowymi. W wielu klasycznych...

Odsłon: 40247

30 min
97
Zupy
Indyjska zupa z kurczakiem
Autor:
KulinarnaChwila
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 3 udka kurczaka
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu sojowego ciemnego
  • 2 łyżki sosu chili
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżeczka pieprzu białego
  • 2 łyżeczki cukru brązowego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 2 marchewki
  • 1 papryka zielona
  • 1 papryczka chili
  • 1 cebula
  • 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
  • Sól
  • Olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1

Krok 1: Rozpoczynam od delikatnego mycia udka kurczaka, po czym gotuję je w delikatnie osolonej wodzie. Gdy mięso jest gotowe, delikatnie zdejmuję skórę, a następnie kroję mięso na małe kawałki, zachowując jego soczystość i aromat. • Krok 2: Teraz czas na przygotowanie aromatycznego bulionu. Do gotującego się bulionu z mięsa dodaję wykwintny zestaw składników: sos sojowy zwykły, sos sojowy ciemny, pikantne sos chili, subtelny ocet ryżowy, olej sezamowy, odrobinę słodkiego cukru oraz szczyptę białego pieprzu. Wszystkie te składniki tworzą harmonijną symfonię smaku, która doskonale podkreśla smak kurczaka i warzyw.

2

Krok 3: Na patelni rozgrzewam aromatyczny olej, po czym dodaję pokrojone wcześniej udka kurczaka, smażąc je aż do uzyskania złocistego koloru i chrupkości.

3

Krok 4: Podczas gdy mięso smaży się na patelni, przygotowuję soczyste warzywa. Delikatnie obieram marchewki i kroję je w cienkie plasterki, cebulę drobno siekam, a paprykę kroję na paseczki. Wszystkie te kolorowe składniki dodaję do mięsa na patelni i smażę, aż warzywa nabiorą delikatnego aromatu i zmiękną.

4

Krok 5: Gdy warzywa są już gotowe, przekładam je do aromatycznego bulionu z kurczakiem, gdzie gotujemy je przez około 10 minut, aby wszystkie smaki doskonale się połączyły.

5

Krok 6: Na finał dodaję do zupy odrobinę skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w małej ilości wody, co nadaje zupie delikatną konsystencję i kremowy smak. Gotuję zupę jeszcze przez dwie minuty, aby skrobia dobrze się zagęściła. • Krok 7: Wreszcie, zupa gotowa! Podaję ją w eleganckiej miseczce, obok której serwuję świeży, ciepły chlebek Naan.