Zupy Przepis na:
Kapuśniak
Przepisów i artykułów: 126 Ocena: 4559
Dodano: 21.01.2010
Odsłon: 12537
Pyszna, rozgrzewająca i pożywna zupka. W sam raz na takie mroźne dni :)
Składniki
- kości wędzone
- marchewka, 2 szt.
- pietruszka, 2 szt.
- por, 1 mały
- seler, 1 mały, albo połówka większego
- czosnek, 5-6 ząbków
- ziemniaki, 5-6 średnich
- kapusta kiszona, około 70 deko
- grzybki suszone, garść
- listka laurowe, 2-3 szt.
- ziele angielskie, 6-7 szt.
- Boczek wędzony, ok. 30 deko
- cebula, 1 duża
- masło, 1 łyżka
- koncentrat pomidorowy (opcjonalnie), 1-2 łyżeczki
- sól, pieprz, do smaku
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Do garnka wkładamy kości wędzone, zalewamy zimną wodą i stawiamy na gazie. Włoszczyznę obieramy, kroimy w kawałki, wrzucamy do garnka, kiedy woda już zawrze, dodajemy obrane ząbki czosnku (jeden zostawiamy)
-
Gotujemy aż warzywa będą miękkie - wtedy wywar przecedzamy i wrzucamy ziemniaki pokrojone w kosteczke, suszone grzyby, liście laurowe i ziele angielskie. Ząbek czosnku który pozostawiliśmy przeciskamy przez praskę i dodajemy do zupy.
-
Ugotowaną marchewkę kroimy w kosteczkę, oddzielamy mięso od kości i kroimy w niewielkie kawałki. Kiedy ziemniaki będą już miękkie wrzucamy posiekaną kapustę i gotujemy do chwili, aż zmięknie. Razem z kapustą można dodać koncentrat pomidorowy (niekoniecznie - ale ja lubię takie połączenie)
-
W międzyczasie boczek i cebulkę kroimy w malutką kosteczkę. Na patelni roztapiamy masło, wrzucamy boczek, po 2-3 minutach dorzucamy cebulkę i jeszcze chwilę razem smażymy.
-
Na 5-10 minut przed końcem gotowania dorzucamy pokrojone marchewki i mięso oraz boczek z cebulką. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Można dodać garść posiekanej natki pietruszki. Życzę smacznego :)
2590 odsłon
8
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
justynawilk 19 grudnia 2010Zgłoś do usunięcia
To jest właśnie to, zabieram się za gotowanie :)20 Kto głosował? | Odpowiedz
Kurka_domowa 22 stycznia 2010Zgłoś do usunięcia
Cieszę się, że kartoflanka smakowała, mam nadzieję, że i tym razem się nie zawiedziesz... pozdrawiam:)20 Kto głosował? | Odpowiedz
kuchareczka89 22 stycznia 2010Zgłoś do usunięcia
Nie mogę się doczekać, jak wypróbuję ten pyszny kapuśniak :)20 Kto głosował? | Odpowiedz