Smaker
Odsłon: 15706 07.06.2023

Kapuśniak z młodej kapusty

60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kapuśniak to dość kaloryczna, „treściwa” zupa, która kojarzy się głównie z sezonem zimowym. Ma jednak swoją wiosenną odmianę! Jest to kapuśniak z młodej kapusty. Oczywiście nie jest kwaśny, jak ten z kwaszonej, ale też zamiast sporej ilości mięsa znajdują się w nim warzywa. Osoby, którym zabraknie tradycyjnego posmaku wędzonki, mogą dodać do wywaru wędzone żeberka.

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Kawa-z-mlekiem
Kawa-z-mlekiem
Desery

Bezglutenowe ciasto marchewkowe

Desery Bezglutenowe ciasto marchewkowe

Proponuję dziś bezglutenową wersję przepysznego ciasta marchewkowego pachnące...

Odsłon: 30085

>60 min
63
zabecka
zabecka
Przetwory

Sałatka z cukini i papryki

Przetwory Sałatka z cukini i papryki

Pyszna sałatka do obiadu i nie tylko:)

Odsłon: 65

60 min
1
smaker
smaker
Zupy

Wiejska zupa z cukinii z cheddarem

Zupy Wiejska zupa z cukinii z cheddarem

To nie jest zwykła zupa. I choć nazwa brzmi swojsko, to tylko dwa składniki s...

Odsłon: 2385

60 min
3
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Gnocchi z bakłażanem i mascarpone

Dania główne Gnocchi z bakłażanem i mascarpone

Gnocchi to włoskie ziemniaczane kluseczki, przypominające nasze kopytka. Skor...

Odsłon: 57

30 min
6
smaker
smaker
Dania główne

Kaszotto z kurkami

Dania główne Kaszotto z kurkami

Lubisz włoską kuchnię? Jeśli tak, z pewnością smakuje ci risotto. Czy wiesz,...

Odsłon: 1144

30 min
4
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Vege bowl

Dania główne Vege bowl

Smaczny kotlet vege z soczewicy z kaszą kuskus i bukietem warzyw to propozyc...

Odsłon: 382

30 min
6
Zupy

Kapuśniak z młodej kapusty

Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • mała główka młodej kapusty (lub ½ większej)
  • 500 g wędzonych żeberek (opcjonalnie)
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera korzeniowego
  • 3-4 młode ziemniaki
  • 1 cebula
  • 2 pomidory
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • sól, pieprz (do smaku)
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka posiekanego koperku

Sposób przygotowania:

1

Obierz warzywa (marchewkę, pietruszkę, ziemniaki, selera) i ugotuj wraz z żeberkami w około 2 l lekko osolonej wody z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Odcedź wywar, wcześniej usuwając z niego szumowiny (jeśli był gotowany z żeberkami). Pokrój marchewkę i ziemniaki na mniejsze kawałki. Możesz też obrać żeberka i dodać mięso z powrotem do wywaru. Seler i pietruszka nie będą Ci już potrzebne (wykorzystaj np. do sałatki).

2

Pokrój drobno i przesmaż na maśle cebulę. Poszatkuj kapustę. Dodaj cebulę i kapustę do wywaru. Zagotuj. Gotuj przez 10-15 minut (aż kapusta stanie się miękka). Pod koniec gotowania dodaj do wywaru pokrojone pomidory, ugotowane ziemniaki i marchewkę. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem udekoruj posiekanym koperkiem i pietruszką.