Smaker
Sprawdzone przepisy na grilla

Kapuśniak z młodej kapusty

01.07.2024 Odsłon: 18153
5.0 (22 oceny)
30 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Kiedy myślimy o kapuśniaku, przed oczami staje nam gęsta, sycąca zupa, idealna na zimowe mrozy. Ale czy wiesz, że to danie ma również swoją letnią odsłonę? Poznaj kapuśniak z młodej kapusty - lekką, pełną witamin wersję, która zachwyci cię świeżością i smakiem! Zapomnij o ciężkim, kwaśnym wywarze z kiszonej kapusty. Wiosenny kapuśniak bazuje na świeżej, młodej kapuście, która nadaje mu delikatny i słodki smak. Do tego bogactwo sezonowych warzyw: marchewka, pietruszka, seler, zielony groszek - prawdziwa bomba witaminowa! Miłośnicy tradycyjnych smaków mogą dodać do wywaru wędzone żeberka, które nadadzą mu aromatyczną nutę.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Dania główne

Risotto z groszkiem i marchewką

Dania główne Risotto z groszkiem i marchewką

Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...

Odsłon: 428

15 min
6
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

biała kiełbasa na słodko z sałatą

Dania główne biała kiełbasa na słodko z sałatą

Niby zwyczajna biała kiełbasa, jednak w tym wydaniu staje się niezwykłym dani...

Odsłon: 46

60 min
2
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dania główne Pieczone ziemniaki faszerowane mieszanymi grzybami w kremowym sosie serowym

Dni spędzone na działce przy pracy powodują, że trzeba zrobić kolację przy ni...

Odsłon: 51

15 min
2
Gabciak
Gabciak
Zupy

Zupa szparagowa

Zupy Zupa szparagowa

Smaczna , sezonowa zupa ze szparagów z dodatkiem marchewki, kopru .

Odsłon: 743

30 min
2
ewaeu
ewaeu
Zupy

Krupniczek z wkładką mięsną

Zupy Krupniczek z wkładką mięsną

Polecam. Jak babciny.

Odsłon: 1377

30 min
11
ewaeu
ewaeu
Zupy

Wiosenna botwinka

Zupy Wiosenna botwinka

Polecam, pyszna zupa.

Odsłon: 1856

30 min
8
Zupy
Kapuśniak z młodej kapusty
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • mała główka młodej kapusty (lub ½ większej)
  • 500 g wędzonych żeberek (opcjonalnie)
  • 1 marchewka
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera korzeniowego
  • 3-4 młode ziemniaki
  • 1 cebula
  • 2 pomidory
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • sól, pieprz (do smaku)
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • 1 łyżka posiekanego koperku
Sposób przygotowania:
1

Obierz warzywa (marchewkę, pietruszkę, ziemniaki, selera) i ugotuj wraz z żeberkami w około 2 l lekko osolonej wody z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Odcedź wywar, wcześniej usuwając z niego szumowiny (jeśli był gotowany z żeberkami). Pokrój marchewkę i ziemniaki na mniejsze kawałki. Możesz też obrać żeberka i dodać mięso z powrotem do wywaru. Seler i pietruszka nie będą Ci już potrzebne (wykorzystaj np. do sałatki).

2

Pokrój drobno i przesmaż na maśle cebulę. Poszatkuj kapustę. Dodaj cebulę i kapustę do wywaru. Zagotuj. Gotuj przez 10-15 minut (aż kapusta stanie się miękka). Pod koniec gotowania dodaj do wywaru pokrojone pomidory, ugotowane ziemniaki i marchewkę. Gotuj jeszcze przez kilka minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem udekoruj posiekanym koperkiem i pietruszką.