Smaker
Sezon na bób

Kapuśniak z młodej kapusty na żeberkach

14.06.2020 Odsłon: 5496
5.0 (12 oceny)
Kapuśniak z młodej kapusty na żeberkach
>60 min
3-4 os.
mjakmagdalena
mjakmagdalena

Tradycyjna polska zupa o niepowtarzalnym smaku.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Groszek konserwowy w bułce tartej
maddalena
maddalena
Dodatki

Groszek konserwowy w bułce tartej

Dodatki Groszek konserwowy w bułce tartej

Pyszny groszek konserwowy smażony w maśle i bułce tartej. Smaczny dodatek do...

Odsłon: 504

15 min
5
Drobiowe kotlety pod pierzynką pieczarkowo - serową.
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Drobiowe kotlety pod pierzynką pieczarkowo - serową.

Dania główne Drobiowe kotlety pod pierzynką pieczarkowo - serową.

Danie które bardzo lubimy. To kotlety z filetu kurczaka z pieczarkami i start...

Odsłon: 325

60 min
2
Biszkopt który wyjdzie idealnie.
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Biszkopt który wyjdzie idealnie.

Ciasta Biszkopt który wyjdzie idealnie.

Przepis na biszkopt dostałam kilkanaście lat temu od starszej kucharki. Biszk...

Odsłon: 29773

30 min
59
Lemoniada cytrynowo-pomarańczowa
iwona2305
iwona2305
Napoje

Lemoniada cytrynowo-pomarańczowa

Napoje Lemoniada cytrynowo-pomarańczowa

Orzeźwiająca lemoniada cytrynowo-pomarańczowa to prosty, domowy napój idealny...

Odsłon: 139

15 min
1
Pasta do kanapek z jajek i awokado
iwona2305
iwona2305
Śniadania

Pasta do kanapek z jajek i awokado

Śniadania Pasta do kanapek z jajek i awokado

Pasta jajeczna z awokado to pyszna i sycąca propozycja na śniadanie, kolację...

Odsłon: 71

15 min
1
Sernik z rodzynkami
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik z rodzynkami

Ciasta Sernik z rodzynkami

Polecam.

Odsłon: 117

30 min
4
Zupy
Kapuśniak z młodej kapusty na żeberkach
Kapuśniak z młodej kapusty na żeberkach
Autor:
mjakmagdalena
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1/5 kg mięsnych żeberek
  • 1 mała młoda kapusta lub połowa dużej
  • 1 marchewka
  • 1 łyżka domowej vegety (recepturę na przygotowanie domowej vegety znajdziesz w moich przepisach).
  • 2 ziarnka ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 1 średniej wielkości cebula
  • 1 łyżka domowego smalcu ze skwarkami
  • Sól i pieprz do smaku
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka posiekanego koperku
Sposób przygotowania:
1

Żeberka ugotuj do miękkości w ok 2 litrach wody z dodatkiem domowej vegety, liści laurowych i ziela angielskiego.

2

Kapustę pokrój na dosyć cienkie paski, marchew zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

3

Miękkie żeberka wyjmij z wywaru, do garnka włóż kapustę i marchew i gotuj na niezbyt dużym ogniu. Młodą kapustę gotuje się dosyć krótko, nie powinna być zbyt rozgotowana.

4

Cebulę posiekaj i przesmaż na złoty kolor na smalcu ze skwarkami. Dodaj ją do kapuśniaku.

5

Na patelni z olejem zrób złocistą zasmażkę z mąki, dodaj ją do kapuśniaku.

6

Dodaj koncentrat pomidorowy, sól i pieprz do smaku. Gotuj jeszcze przez chwilę. Czas gotowania kapuśniaku od momentu wrzucenia kapusty, nie powinien być dłuższy niż 15 minut.

7

Dodaj posiekany koperek, w mojej zupie jest go zawsze baaardzo dużo!

8

U mnie tradycyjnie taki kapuśniak podaje się z osobno ugotowanymi ziemniakami.