Smaker

Krem z pieczonych buraków z czerpaną gryką

16.12.2017 Odsłon: 975
5.0 (18 oceny)
>60 min
3-4 os.
Chillnezka
Chillnezka

Inspiracją do zrobienia tego kremu była rozmowa z moim znajomym, który, na pytanie, co ostatnio dobrego miał okazję zjeść, wspomniał o zupie z buraków. Poprosiłam, by powiedział, jak smakowała i z czym była podawana. Widząc jego szeroki uśmiech i rozmarzony wzrok na myśl o tym daniu, postanowiłam sprawdzić, czy rzeczywiście i mnie pospolite buraki tak zachwycą. Oczywiście, kulisy przygotowania pozostały tajemnicą, więc mogłam tylko się domyślać, że skoro zupa była aromatyczna, buraki musiały być pieczone. Z tym warzywem dobrze komponuje się tymianek, dlatego z nim zapiekłam moje bordowe piękności. Dołożyłam także czosnek, który fajnie podkręca smak w tym kremie, a dzięki pieczeniu traci swoją goryczkę i sam wyskakuje z łupinek. Żeby było bardziej treściwie i nie monotonnie, czyli z grzankami lub chlebem, do mojej zupy podałam ugotowaną grykę. W osobnym naczyniu, by można było czerpać sobie dowolną jej ilość.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Desery

Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Desery Mleczna kanapka (bez pieczenia)

Mleczna kanapka to połączenie ciemnych herbatników o kawowym smaku z delikatn...

Odsłon: 2326

15 min
16
MZet
MZet
Ciasta

Ciasteczka z serem

Ciasta Ciasteczka z serem

Smaczna przekąska do chrupania

Odsłon: 96

30 min
1
marianna1289
marianna1289
Śniadania

Apetyczne śniadanie

Śniadania Apetyczne śniadanie

Połączenie jajek, sera warzyw, upieczone, sprawi ,że śniadanie będzie zdrowe...

Odsłon: 638

15 min
3
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Dania główne Szaszłyki z boczkiem, kiełbasą i serem

Mi najbardziej smakowały te z kiełbasą.

Odsłon: 122

15 min
7
smaki-katriny
smaki-katriny
Ciasta

Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Ciasta Mini SERNICZKI z borówkami i bezą-pyszne babeczki pieczone z serem-idealne na każdą okazję

Wspaniałe, delikatne mini serniczki z borówkami amerykańskimi i bezą. Są łat...

Odsłon: 215

60 min
2
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 8227

15 min
12
Zupy
Krem z pieczonych buraków z czerpaną gryką
Autor:
Chillnezka
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 duże buraki
  • 1 główka polskiego czosnku
  • tymianek - świeży lub suszony
  • 1 woreczek prażonej kaszy gryczanej
  • 1 kostka bulionu warzywnego
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • sól, pieprz
  • kilka łyżek jogurtu naturalnego
Sposób przygotowania:
1

Przygotować 8 kawałków folii aluminiowej i papierem do pieczenia wyłożyć blaszkę z piekarnika. Buraki umyć, odciąć końcówki, podzielić na pół. Każdy posypać suszonym tymiankiem lub obłożyć gałązkami, skropić olejem, zawinąć w folię tak, by utworzyć sakiewki.

2

Z całej główki czosnku ściąć górę tak, by było widać prawie całe ząbki. Posolić delikatnie po wierzchu i także skropić olejem. Ułożyć na blasze obok buraków.

3

Zapiekać w temperaturze 200 stopni Celsjusza przez godzinę. Po tym czasie buraki będą gotowe. Czosnek wyciągnąć w połowie czasu, czyli po 30 minutach.

4

Po lekkim przestudzeniu obrać buraki, gałązki rozmarynu wyrzucić, zblendować na gładko, wrzucić do garnka. Dodać najpierw 300 ml wody z rozpuszczoną kostką rosołową, 4 ząbki czosnku rozgniecione widelcem lub zblendowane wcześniej z burakami. W razie potrzeby dodać odrobinę wody. Posolić, zmielić odrobinę pieprzu, dodać suszonego tymianku. Doprowadzić pod przykryciem do wrzenia i gotować do 5 minut. W osobnym garnku ugotować w osolonej wodzie kaszę gryczaną. Podawać krem z kleksem z jogurtu naturalnego oraz udekorowany rozmarynem. Do tego, w osobnej miseczce, odrobinę kaszy gryczanej, która świetnie smakuje z burakami. Recycling: pozostałe ząbki czosnku możecie wykorzystać jako smarowidło do chleba i zjeść na przykład z ogórkiem kiszonym lub tylko delikatnie osolone.