Smaker

Kremowa zupa selerowa z łososiem pacyficznym z Alaski

01.12.2021 Odsłon: 245
5 (1 oceny)
Kremowa zupa selerowa z łososiem pacyficznym z Alaski
60 min
3-4 os.
FoodSafari
FoodSafari

Seler korzeniowy to moim zdaniem bardzo niedoceniane warzywo. Szkoda, gdyż jest pyszny i zdrowy. Jego słodki smak bardzo dobrze komponuje się z innymi składnikami. Krem z selera to bardzo wdzięczna baza, którą można podawać z ulubionymi dodatkami. Moją kolejną propozycją na tę zupę to podanie jej z łososiem, awokado i młodym surowym buraczkiem oraz z chrupiącymi krążkami ziemniaczanymi. Wybrałam mięso łososia z Alaski - Sockeye, gdyż ma naturalnie silnie czerwony kolor dzięki czemu ładnie prezentuje się na talerzu. Tak podana zupa prezentuje się bardzo elegancko, więc idealnie wpisze się w świąteczne menu.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Karkówka - zdrowa domowa wędlina
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Wędliny Karkówka - zdrowa domowa wędlina

Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...

Odsłon: 1561

15 min
7
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 1492

60 min
3
Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika
ewaeu
ewaeu
Pieczywo

Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Pieczywo Chlebek z płatkami owsianymi, migdałowymi i pestkami słonecznika

Domowy chlebek najlepszy. Jeszcze ciepły z masełkiem i miodem to jest kosmos.

Odsłon: 4623

60 min
31
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 3998

>60 min
35
Bułeczki na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Bułeczki na śniadanie

Śniadania Bułeczki na śniadanie

Pyszne śniadanko. Ciepłe bułeczki ze smacznym nadzieniem.

Odsłon: 1294

15 min
13
Makaron z sosem pomidorowym
wałek
wałek
Dania główne

Makaron z sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z sosem pomidorowym

Proste danie obiadowe w stylu włoskim -ulubiony makaron, mięso mielone, sos p...

Odsłon: 4371

15 min
5
Zupy
Kremowa zupa selerowa z łososiem pacyficznym z Alaski
Kremowa zupa selerowa z łososiem pacyficznym z Alaski
Autor:
FoodSafari
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g selera korzeniowego
  • 100 g ziemniaków
  • domowa kostka bulionowa(http://mylittlefoodsafari.blogspot.com/2021/07/domowa-warzywna-kostka-bulionowa.html) lub bulion warzywn
  • 200 ml kwaśnej wiejskiej śmietany
  • sól morska
  • rozkruszone ziele angielskie
  • świeży liść laurowy pozbawiony głównego nerwu
  • do podania na każdy talerz:
  • 2 - 3 plastry wędzonego łososia pacyficznego z Alaski
  • 4-6 plastrów awokado
  • kilka listków rukoli
  • szczypiorek do posypania
  • koperek do posypania
  • surowy mały buraczek starty w drobną zapałkę
  • pestki granatu i groszek cukrowy do posypania
  • kilka krążków ziemniaczanych, użyłam z firmy Marks & Spencer
Sposób przygotowania:
1

Obrane ziemniaki i seler kroimy w mniejsze kawałki. Do warzyw dodajemy kostkę warzywną, sól, rozkruszone ziele angielskie i liść laurowy. Zalewamy wodą lub bulionem warzywnym. Gotujemy, aż warzywa będą miękkie. Do zupy wlewamy śmietanę. Ponownie doprowadzam do zagotowania. Zupę miksujemy, aż będzie aksamitnie gładka. Dla pewności można ją jeszcze przetrzeć przez sito. Doprawiamy do smaku. Zupę podajemy z różyczkami z łososia i awokado oraz przybraną: rukolą, szczypiorkiem, koperkiem, wiórkami z buraczka, pestkami granatu, groszkiem cukrowym oraz krążkami cebulowymi.