Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W książce "Tradycje Polskiego Stołu"czytamy: Krupnik jest to rzadko ugotowana kasza ze szperką i mięsiwem, a podczas niedostatku i postu z olejem lub bez niego. Pokarm ten jest powszednim; co Bóg dał - powiada Mazur zajadając swój krupnik - i dobrze robi, bo wie, że na piaskach łomżyńskich, oprócz hreczki lub mizernego jęczmienia, nic lepszego dla ludzi i dobytku się nie urodzi. Popija to zazwyczaj gorzałką; gdy się zaś zdarzy w dom szlachecki, stawia przed nim znów krupnik napój litewski (wódkę paloną z miodem )wcale przyjemny i smaczny... O.Kolberg, ''Dzieła", t.28, cz.V
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
nóż, deska do krojenia, skrobaczka do warzyw, duży garnek
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 18
0
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2808
4
Sałatki
różyczki kalafiora z pomidorami
Tylko 3 składniki połączone jogurtowym sosem stanowią pyszną, zdrową sałatkę,...
Odsłon: 4168
8
3
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Tatar z wędzonej ryby z "kawiorem" z ogórka
Szybkie i bardzo proste danie, niezwykle smaczne jako kolacja lub przekąska,...
Odsłon: 18
0
Dania główne
ziemniaczane ragout z groszkiem
Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...
Odsłon: 2808
4
Sałatki
różyczki kalafiora z pomidorami
Tylko 3 składniki połączone jogurtowym sosem stanowią pyszną, zdrową sałatkę,...
Odsłon: 4168
8
3
REKLAMA
Zupy
Krupnik - polska zupa tradycyjna
kulinarnagosia
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- -1/2 kg drobiowych serduszek
- -4 nieduże ziemniaki
- -jedna spora marchewka
- -kawałek bulwy selera
- -korzeń pietruszki
- -jedna spora cebula
- -3 suszone grzyby
- -3 łyżki kaszy jęczmiennej drobnej
- -2 l wody
- -4 liście laurowe
- -2 kulki ziela angielskiego
- -pieprz, sól
Sposób przygotowania:
1
Oczyszczone warzywa korzeniowe, obraną cebulę, grzyby i wypłukane wcześniej serduszka, zalać wodą. Dodać liście laurowe i ziele angielskie. Doprowadzić do wrzenia, ewentualnie usunąć powstałą szumowinę, wsypać kaszę i gotować na wolnym ogniu.
2
Po 20 minutach wyciągnąć warzywa, dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, gotować kolejne 20 minut. W tym czasie marchewkę, pietruszkę i seler pokroić w drobną kostkę i ponownie wrzucić do zupy.
3
Uzupełnić gorącą wodą wywar, jeżeli nadmiernie odparował. Doprawić solą i pieprzem, ewentualnie kilkoma kroplami maggi.