Zupy Przepis na:
Krupnik wiosenny
Przepisów i artykułów: 944 Ocena: 24826
Dodano: 08.03.2016
Odsłon: 14467
Nie klasyczny, ale zupełnie inny :) Dziś narodził się krupnik wiosenny, przygotowany na bulionie drobiowym, pełen warzyw, ale bez dodatku ziemniaków. To taka mała kulinarna fantazja wynikająca z chęci jak najszybszego zapanowania wiosennej aury. Niestety na dworze wciąż jest zimno, a słońce ledwo przebija się przez gęste chmury, ale w naszej kuchni wiosna może przyjść już dziś w postaci smakowitego krupniku.
Składniki
- 2 litry bulionu drobiowego*
- 100 g kaszy perłowej
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- 80 g zielonego groszku
- 50 g fasolki szparagowej
- 100 g brukselki
- 1/3 kalafiora
- 1/3 brokułu
- 1 mała cebula biała
- 3 łyżki śmietany
- olej rzepakowy do smażenia
- PRZYPRAWY:
- 1 łyżeczka koperku
- 1 listek laurowy
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- sól do smaku
- pieprz czarny
| 3-4 os. | 60 min | łatwe | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
* jako bulionu możemy użyć niedzielnego rosołku ;)
Marchewkę i pietruszkę kroimy w małą kostkę, a kalafior i brokuł dzielimy na małe różyczki. Wszystkie pokrojone warzywa przesmażamy na odrobinie oleju rzepakowego wraz z fasolką szparagową, groszkiem i brukselką, aby wydobyć ich piękny aromat. -
Do gotującego się bulionu dodajemy listek laurowy, ziele angielskie, opaloną cebulkę oraz wszystkie podsmażone warzywa i gotujemy do miękkości. Po 10 minutach dodajemy dobrze opłukaną kaszę perłową oraz koperek i gotujemy przez około 15 minut.
-
Gdy warzywa i kasza będą odpowiednio miękkie, zabielamy całość zahartowaną śmietaną i doprawiamy do smaku solą oraz świeżo zmielonym pieprzem.
Krupnik wiosenny gotowy! Zupa jest pożywna i bardzo aromatyczna.
Życzę smacznego! :)
3260 odsłon
3
Komentarze do przepisu (9)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
izek 09 marca 2016Zgłoś do usunięcia
Dzięki tej zupie można zobaczyć chociaż wiosnę na talerzu, bo za oknem to jeszcze zimowo. Super!;) Odpowiedzi: 1 ▼1 Kto głosował? | Odpowiedz
GREGORHSPEED 08 marca 2016Zgłoś do usunięcia
Pyszny <3 Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
BEATA1978 08 marca 2016Zgłoś do usunięcia
Pyszności :) Odpowiedzi: 1 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz
Joanna116 08 marca 2016Zgłoś do usunięcia
Zupka wyglada bardzo apetycznie i wiosennie :-). Odpowiedzi: 2 ▼2 Kto głosował? | Odpowiedz