Smaker
Sezon na dynię

Minestrone, włoska zupa.

07.07.2023 Odsłon: 691
5.0 (3 oceny)
60 min
3-4 os.
wmk
wmk

Zupa minestrone jest typową włoską zupą jarzynową. Nie jest zabielana czy zagęszczana niczym szczególnym. Może być przygotowana z makaronem lub ziemniakami. Ja przygotowuję ją z ziemniaki aby była prosta, pożywniejsza i wegetariańska.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Gniazdka z piekarnika

Ciasta Gniazdka z piekarnika

Wiele osób unika jedzenia pączków i gniazdek ze względu na wysmażanie ich na...

Odsłon: 19357

60 min
42
smaker
smaker
Dania główne

Gofry

Dania główne Gofry

Każdy uwielbia chrupiące gofry, jeszcze lekko ciepłe, szczególnie z dodatkiem...

Odsłon: 13083

30 min
26
wałek
wałek
Ciasta

Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Ciasta Ciasto jogurtowe z brzoskwiniami i kruszonką

Bardzo proste ciasto z owocami. Wystarczy wrzucić do miski wszystkie składnik...

Odsłon: 662

30 min
6
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Schab suszony

Wędliny Schab suszony

Polecam. Domowa wędlina zawsze najlepsza.

Odsłon: 1739

15 min
14
grze_tom
grze_tom
Przekąski

Krewetki w sosie śmietanowym

Przekąski Krewetki w sosie śmietanowym

Pyszne krewetki w sosie śmietanowym

Odsłon: 6571

30 min
12
anetaa26
anetaa26
Przekąski

nalesniki idealne do krokietow

Przekąski nalesniki idealne do krokietow

wiem, wiem, przepisow jest tysiace, ale mysle ze ten jest wart uwagi :) nales...

Odsłon: 232202

15 min
790
Zupy
Minestrone, włoska zupa.
Autor:
wmk
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 400 g ziemniaków
  • 1 duża cebula
  • 4 marchewki
  • 1 korzeń pietruszki
  • 1/4 główki selera
  • 2 papryki czerwone
  • 1 papryka zielona
  • 1 mała papryczka chili
  • 2 małe cukinie
  • 2 słoiki małej fasolki
  • 200 g fasolki szparagowej
  • 2 litry passaty lub soku pomidorowego
  • 2 garście szpinaku
  • 2 garście jarmużu
  • 50 ml oliwy
  • sól, pieprz, słodka wędzona papryka do smaku
Sposób przygotowania:
1

Przygotowujemy odpowiedniej wielkości garnek i rozgrzewamy z oliwą, podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę. W międzyczasie obieramy warzywa: marchew, pietruszkę i seler. Marchewkę kroimy w słupki a seler i pietruszkę w kostkę. Dorzucamy do garnka i przesmażamy z cebulą. Gdy wszystko zmięknie dolewamy wody, żeby lekko przykrywała warzywa. Następnie obieramy ziemniaki i kroimy w kostkę. Po 15 minutach dodajemy do garnka i dolewamy wodę, aby ziemniaki mogły się ugotować.

2

Cukinie myjmy i kroimy w kostkę. Papryki myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę lub paseczki jak będzie nam odpowiedać. Gdy ziemniaki są miękkie dolewamy passatę, dodajemy pokrojoną paprykę, cukinię, jarmuż, szpinak, małą fasolkę ze słoika i pokrojoną fasolkę szparagową. Wszystko razem zagotowujemy i wyłączamy grzanie pod garnkiem. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem, wędzoną papryką. Podajemy warzywną zupę minestrone na gorąco, na ciepło lub zimno, w każdym wydaniu smakuje wyśmienicie. Jak kto lubi, można się posiłkować świeżą bagietką.