Smaker
Boże Narodzenie na słodko

Mistrzowski rosół Karola Okrasy

01.11.2022 Odsłon: 12964
5.0 (15 oceny)
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Karol Okrasa wie jak przygotować rosół z kurczaka, który zachwyci nawet najbardziej wybredne podniebienie. Trzymaj się przepisu, a zupa wyjdzie idealna.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Ciasta

Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasta Pychotka bożonarodzeniowa

Ciasto piernikowe z orzechowym kremem to prawdziwa pychotka bożonarodzeniowa,...

Odsłon: 9531

>60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Domek z piernika

Ciasta Domek z piernika

Pieczenie, zdobienie pierniczków to cudowna zabawa dla dzieci i dorosłych. Z...

Odsłon: 1147

>60 min
15
Wiesia-S
Wiesia-S
Śniadania

sałatka jajeczna na kanapki

Śniadania sałatka jajeczna na kanapki

Szybka i pyszna sałatka na każdą okazję.

Odsłon: 11498

30 min
10
marianna1289
marianna1289
Przekąski

Zapiekane ziemniaczki

Przekąski Zapiekane ziemniaczki

Tak przygotowane ziemniaki mogą być do drugiego dania lub jako przekąska.

Odsłon: 1099

30 min
7
wałek
wałek
Przekąski

Śledź po kaszubsku

Przekąski Śledź po kaszubsku

Wyjątkowy w smaku, tradycyjny śledź w pysznej zalewie. W naszym domu raczej n...

Odsłon: 514

30 min
2
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Desery

Babeczki z ryżu preparowanego

Desery Babeczki z ryżu preparowanego

Superowy deser dla naszych pociech.

Odsłon: 217

30 min
1
Zupy
Mistrzowski rosół Karola Okrasy
Autor:
smaker
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g korpusu z kurczaka (szyja, skrzydełka, udka, razem ze skórą)
  • 2 udka z kaczki
  • 3 pietruszki
  • 2 marchewki
  • 1 por
  • 1 cebula
  • 1 mały seler
  • gałązki świeżego lubczyku
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 3 liście laurowe
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Korpus z kurczaka pozostaw ze skórą. Włóż go do dużego garnka. Dołóż udka z kaczki i zalej trzema litrami wody. Zacznij gotować na dużym ogniu. Kiedy woda się zagotuje, zmniejsz ogień.

2

W tym czasie przygotuj warzywa. Z pora zostaw białą i jasnozieloną część, przekrój go na pół.

3

Marchewki obierz, tak samo zrób z pietruszkami. Przekrój je na 2-3 części, a także wzdłuż na dość duże kawałki.

4

Seler obierz, pokrój w drobne kawałki.

5

Umieść obrane i pokrojone marchewki, pietruszki, pora, cebulę i seler w naczyniu żaroodpornym lub rozłóż na blaszce. Skrop olejem rzepakowym albo oliwą z oliwek. Włóż do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza bez termoobiegu na kilkanaście minut. Powinny się delikatnie podpiec, czyli być brązowe z zewnątrz.

6

Zbierz szumy, które powstały na brzegu gotującego się mięsa w wodzie. Przełóż teraz lekko podpieczone warzywa.

7

Rosół posól, popieprz, dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj przez około 2 godziny na małym ogniu. Po tym czasie wyciągnij mięso i warzywa. Pokrój i dodaj tylko te, które będziesz jadł w rosole.

8

Podawaj ze świeżymi gałązkami lubczyku.