Smaker

Ogórkowa.

23.07.2020 Odsłon: 2249
5.0 (10 oceny)
Ogórkowa.
60 min
5-6 os.
agnes72
agnes72

Dziś tak zachciało mi się ogórkowej że nie mogłam się oprzeć aby ją ugotować a tym bardziej że mam smaczne z tamtego roku twarde ogórki kiszone które robiłam na zimę w słoiki. Uwielbiam zupy każdego rodzaju a ogórkową to chyba każdy lubi no chyba że się mylę. Moja rodzinka a zwłaszcza mąż bardzo lubi gdy ugotuję zupę woli ją od drugich dań.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Rogaliki serowe
smaker
smaker
Desery

Rogaliki serowe

Desery Rogaliki serowe

Kruche rogaliki serowe z trzech składników. Cudownie smakują wypełnione nadzi...

Odsłon: 10552

15 min
15
Żeberka w glazurze
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 3636

>60 min
34
Bułeczki na śniadanie
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Bułeczki na śniadanie

Śniadania Bułeczki na śniadanie

Pyszne śniadanko. Ciepłe bułeczki ze smacznym nadzieniem.

Odsłon: 1004

15 min
13
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Przekąski Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.

Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...

Odsłon: 815

60 min
2
Carpaccio z dorsza
SAVORÉ
SAVORÉ
Przekąski

Carpaccio z dorsza

Przekąski Carpaccio z dorsza

Delikatne, świeże i eleganckie danie idealne jako przystawka. Najlepiej smaku...

Odsłon: 76

30 min
2
Rolada marchewkowo - orzechowa
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Rolada marchewkowo - orzechowa

Ciasta Rolada marchewkowo - orzechowa

Wilgotne, aromatyczne ciasto, delikatne aksamitne nadzienie , takie ciasto uś...

Odsłon: 147

30 min
2
Zupy
Ogórkowa.
Ogórkowa.
Autor:
agnes72
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2 kości schabowe wieprzowe na zupę,
  • 1 marchew 200 g,
  • kawałek liści pora,
  • 1 słoik ogórków 815 g,
  • 1 szklanka soku z ogórków (szklanka 210 ml),
  • 1 pęczek natki pietruszki 20 g,
  • 1 gałązka mała liści selera,
  • kawałek korzenia selera,
  • 1 łyżka cukru,
  • 1 mała śmietana 18 %,
  • 6-8 ziemniaków (w zależności od wielkości i gęstości zupy),
  • 1 czubata łyżka masła,
  • 4 ziarenka ziela angielskiego,
  • 1 liść laurowy,
  • 1 łyżka przyprawy z solą np. Vegeta.
Sposób przygotowania:
1

Do garnka wlać dwa litry wody, dodać umyte kości schabowe na zupę, marchew obraną i pokrojona dowolnie,seler korzeń pokrojony w plastry oraz por pokrojony drobniej. Całość gotować do miękkości mięsa na kościach na średnim ogniu. Gdy mięso na kościach jest już miękkie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę oraz przyprawę z solą i gotować do miękkości ziemniaków.

2

W czasie gdy ziemniaki gotują się w wywarze mięsnym, na patelnię dać masło roztopić je i dodać ogórki starte na tarce jarzynowej, smażyć je tak długo aż wyparuje sok z ogórków.

3

Jak w wywarze ziemniaki są już miękkie przełożyć usmażone ogórki i wkroić liście selera, dodając również ziarenka ziela angielskiego oraz liść laurowy. Całość z ogórkami pogotować na małym ogniu z 15 minut.

4

Jak już zupa z ogórkami się pogotowała oznaczony czas, śmietanę rozprowadzić z wywarem gorącym od zupy oraz cukrem ( dodając cukier do śmietany nie zważy się śmietana w zupie ). Zalać zupę i szybkim ruchem zamieszać i zagotować.

5

Na sam koniec gotowania się zupy wlać sok z ogórków ( można pominąć jeśli ktoś nie lubi kwaśnej ), wkroić drobno pokrojoną natkę pietruszki i doprawić przyprawą z solą według swego smaku. Zagotować i zdjąć z ognia.

6

Zupa wyszła bardzo smaczna taka po prostu słodko - kwaśna, słodka za sprawą śmietany z cukrem lecz kwaśna za sprawą ogórków i soku. Do zupy przed podaniem można dodać drobno posiekany koper oraz wsypać pieprz czarny świeżo zmielony.