Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pożywna zupa z kiszonych ogórków. Jedna z najsmaczniejszych zup w kuchni polskiej. Dzisiaj podamy ją z jajkiem tak jak żurek czy szczawiową. Ogórkowa jest zupą kwaśną i wyrazistą w smaku jak wcześniej wymienione, więc jajko będzie doskonale do niej pasowało.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (8)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
48
2
Desery
Ciastka z masłem orzechowym
Masz ochotę pochrupać coś słodkiego? Przygotuj domowe ciastka z masłem orzech...
Odsłon: 1067
4
Dania główne
Pieczone bataty
Bataty to wciąż nie dość doceniana w Polsce słodka odmiana ziemniaków. Na uwa...
Odsłon: 1007
2
Ostatnio komentowane przepisy
48
2
Desery
Ciastka z masłem orzechowym
Masz ochotę pochrupać coś słodkiego? Przygotuj domowe ciastka z masłem orzech...
Odsłon: 1067
4
Dania główne
Pieczone bataty
Bataty to wciąż nie dość doceniana w Polsce słodka odmiana ziemniaków. Na uwa...
Odsłon: 1007
2
REKLAMA
Zupy
Ogórkowa z jajkiem
wałek
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Składniki:
- 1/2 kg żeberek wieprzowych lub skrzydełek z kurczaka
- włoszczyzna ( 2 średnie marchewki, 1 pietruszka, 1/2 selera dużego, 1 mały por)
- pęczek świeżej natki pietruszki
- 2 ząbki czosnku
- 6 dużych kiszonych ogórków
- szklanka soku z ogórków
- 5 dużych ziemniaków
- szklanka kwaśnej śmietany 18%
- przyprawy: pieprz, sól, maggi
- czubata łyżka mąki
- łyżeczka cukru
- 5-6 jajek ugotowanych na twardo
- łyżka masła
Sposób przygotowania:
1
Obrane i umyte warzywa oraz mięso wrzucamy do garnka i zalewamy zimną wodą (2-2,5l). Gotujemy wywar około45 minut (skrzydełka) lub 1 i1/2 godz. (wieprzowinę) na małym ogniu. Następnie przecedzamy wywar do drugiego garnka, mięso obieramy z kości i rozdrabniamy, marchewkę trzemy na tarce o grubych oczkach, ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Wszystko wrzucamy na gotujący się wywar na 15 min, do miękkich ziemniaków. W międzyczasie przygotowujemy ogórki. Ścieramy je na tarce o grubych oczkach i podsmażamy na maśle, na patelni. Tak przygotowane ogórki wrzucamy do zupy oraz wlewamy sok w ilości, która zapewni nam odpowiednią kwaśność zupy. Gotujemy jeszcze chwilkę. Na koniec wlewamy do zupy zahartowaną śmietanę połączoną z łyżką mąki, aby zagęścić zupę. Zdejmujemy garnek z ognia, doprawiamy czosnkiem, solą, cukrem, maggi i pieprzem do smaku i posypujemy obficie posiekaną pietruszką. Gotową zupę nalewamy do talerzy i dajemy do niej gotowane jajko.