Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Okahijiki Miso Ramen z warzywami i makaronem. Gdzie skład dania to (Ziele Okahijiki, Pasta miso, marchewka, seler, młoda cebulka "scalion" , grzybki Matsusake, Dashi bulion, odrobina świeżego imbiru, Bulwa topinamburu, jeden ziemniak, odrobina chilli, listek kapusty i makaron jajeczny ) Sposób przygotwawnia : Posiekane warzywa podrumieniam a'l dente na oleju , po czym zalewamy bulionem dashi , dodajemy chilli i pastę miso oraz ziele Okahijiki i suszone gdrzyby, zagotowjuemy przez 10 minut , uważając aby nie rozgotować warzyw i podajemy gorące z makaronem Inspiracją dania jest japoński rudzik zwany KOMADORI こまどり, コマドリ (Erithacus akahige) ps. Starożytna legenda mówi, że Onna-musha (kobieta Samuraj) która wychodowała z jaja Robina, nie tylko mogła wybrać swoje imię ale sprawiała, że jej miecz był lekki, waleczny i wolny niczym ptak.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
48
Dania główne
Karkówka w czerwonej kapuście
Pyszne danie obiadowe na każdą okazje. Uwielbiam czerwona kapustę, jest smacz...
Odsłon: 10139
13
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 9194
14
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6556
4
Ostatnio komentowane przepisy
48
Dania główne
Karkówka w czerwonej kapuście
Pyszne danie obiadowe na każdą okazje. Uwielbiam czerwona kapustę, jest smacz...
Odsłon: 10139
13
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 9194
14
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6556
4
REKLAMA
Zupy
Okahijiki Miso Japońsko Amerykański Ramen
londonsky
do 30 min
1-2 osoby
Składniki
- Pęczek ziela Okahijiki (Salsola soda - zamiennie można użyć ziela europejskiego Agretti)
- 1 Łyżka pasty Miso
- 1 Litr bulionu Dashi
- Garść świeżych lub suszonych grzybów (np. Matsusake, Shitake...)
- 2 marechwki
- 1 ziemniak
- 1 bulwa Topinaburu
- 1 łyżka imbiru (może być świeży)
- Pęczek cebulki młodej (scalion)
- 1 gałązka selera naciowego
- Szczypta płatków chilli
Sposób przygotowania:
1
Krojone w słupki, plasterki lub paski warzywa podsmażamy lekko, blanszując aż zaczną wydawać przyjemny zapach. Całość następnie po ok 3 do 5 minutach zalewamy bulionem dashi (bulion dashi może być z paczki i zalany wrzątkiem), Dorzucamy doń grzyby, ziele okahijiki i pastę miso wraz z płatkami chilli i gotujemy przez ok 10 minut , uważając aby warzywa się nie rozgotowały. Podajemy z makaronem jajecznym lub makaronem udon .