Zupy Przepis na:
Pikantna zupa fasolowa (po meksykańsku)
Przepisów i artykułów: 57 Ocena: 586
Dodano: 19.10.2015
Odsłon: 2455
Oye hermosas mujeres y amigos! Moja wersja fasolowej zupy meksykańskiej. Idealna na okres jesienno-zimowy. Pokrzepi, wzmocni i nasyci. Salude!
Składniki
- Puszka fasoli czerwonej
- Puszka groszku zielonego
- Marchewka
- Cebula żółta
- Czosnek
- Kostka rosołowa
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
- Pieprz kolorowy
- Chili
- Kmin rzymski
- Kminek
- Ulubione pieczywo jako przystawka
| 3-4 os. | 30 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Zanim przystąpimy do naszego dzieła, najlepiej już teraz przygotować marchewkę. Pokroić w kostkę i gotować do miękkości ok. 10 minut. Pamiętajmy, że marchewkę możemy później gotować z pozostałymi składnikami! Wodę zostawić, wykorzystamy ją do zrobienia bulionu!
Głęboki garnek zalewamy wodą (ok. 750ml). Dodajemy liść laurowy, parę ziarenek pieprzu, kilka ziarenek ziela angielskiego, kminek i kmin rzymski. Gdy woda zrobi się ciepła możemy dodać kostkę rosołową bądź coś alternatywnego. Z dań chińskich został mi sos ostrygowy, dowiedziałem się, że świetnie zastępuje kostkę więc dodałem trzy łyżeczki i zrobiło robotę. Gotujemy na średnim ogniu. -
-W międzyczasie obieramy cebulę, kroimy drobno. Jeden ząbek czosnku miażdżymy bądź przepuszczamy przez miazgę, ważne tylko, żeby go zgnieść. Na rozgrzaną patelnię, dodajemy odrobinę tłuszczu i smażymy na małym ogniu cebulę. Parę minut, aż się zeszkli. Pod koniec smażenia, na ok. 1 minutę, dodajemy czosnek. Wszystko razem mieszamy, zdejmujemy z ognia i dodajemy do wywaru. Gotujemy wszystko razem.
-
-Do wywaru dodajemy kolejno: groszek konserwowy, suszone chili, marchewkę i na końcu fasolę. Całość właściwie bardziej dusimy, niż gotujemy - na małym ogniu, pod przykryciem przez ok. 10 minut.
Poczekać, aż lekko wystygnie. Świetnie smakuje z ulubionym pieczywem. Albo lepiej - z tortillą!
Twoje notatki do przepisu
17429 odsłon
48
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz