Zupy Przepis na:
Pikantna zupa fasolowa (po meksykańsku)
Przepisów i artykułów: 57 Ocena: 537
Dodano: 19.10.2015
Odsłon: 2389
Oye hermosas mujeres y amigos! Moja wersja fasolowej zupy meksykańskiej. Idealna na okres jesienno-zimowy. Pokrzepi, wzmocni i nasyci. Salude!
Składniki
- Puszka fasoli czerwonej
- Puszka groszku zielonego
- Marchewka
- Cebula żółta
- Czosnek
- Kostka rosołowa
- Liść laurowy
- Ziele angielskie
- Pieprz kolorowy
- Chili
- Kmin rzymski
- Kminek
- Ulubione pieczywo jako przystawka
| 3-4 os. | 30 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Zanim przystąpimy do naszego dzieła, najlepiej już teraz przygotować marchewkę. Pokroić w kostkę i gotować do miękkości ok. 10 minut. Pamiętajmy, że marchewkę możemy później gotować z pozostałymi składnikami! Wodę zostawić, wykorzystamy ją do zrobienia bulionu!
Głęboki garnek zalewamy wodą (ok. 750ml). Dodajemy liść laurowy, parę ziarenek pieprzu, kilka ziarenek ziela angielskiego, kminek i kmin rzymski. Gdy woda zrobi się ciepła możemy dodać kostkę rosołową bądź coś alternatywnego. Z dań chińskich został mi sos ostrygowy, dowiedziałem się, że świetnie zastępuje kostkę więc dodałem trzy łyżeczki i zrobiło robotę. Gotujemy na średnim ogniu. -
-W międzyczasie obieramy cebulę, kroimy drobno. Jeden ząbek czosnku miażdżymy bądź przepuszczamy przez miazgę, ważne tylko, żeby go zgnieść. Na rozgrzaną patelnię, dodajemy odrobinę tłuszczu i smażymy na małym ogniu cebulę. Parę minut, aż się zeszkli. Pod koniec smażenia, na ok. 1 minutę, dodajemy czosnek. Wszystko razem mieszamy, zdejmujemy z ognia i dodajemy do wywaru. Gotujemy wszystko razem.
-
-Do wywaru dodajemy kolejno: groszek konserwowy, suszone chili, marchewkę i na końcu fasolę. Całość właściwie bardziej dusimy, niż gotujemy - na małym ogniu, pod przykryciem przez ok. 10 minut.
Poczekać, aż lekko wystygnie. Świetnie smakuje z ulubionym pieczywem. Albo lepiej - z tortillą!
6686 odsłon
20
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz