Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Lubisz ryby? Jeśli tak, koniecznie przygotuj to danie. Będziesz potrzebować kilku gatunków ryb, takich jak karp, sandacz i dorsz. Nie może zabraknąć tu również marchewki, pora, selera, pietruszki i pomidorów. Zupa będzie pyszna i aromatyczna. Przepis pochodzi z 499. odcinka programu "Ewa gotuje".
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Chipsy z jarmużu
Chipsy z jarmużu to lekka i chrupiąca przekąska, która świetnie zastępuje kla...
Odsłon: 871
0
Dania główne
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.
Odsłon: 1397
24
6
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Chipsy z jarmużu
Chipsy z jarmużu to lekka i chrupiąca przekąska, która świetnie zastępuje kla...
Odsłon: 871
0
Dania główne
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.
Odsłon: 1397
24
6
REKLAMA
Zupy
Pomidorowa zupa rybna z warzywami
Ewa_Gotuje
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Zupa
- 1-1 ½ kg ryb, np karp, sandacz i dorsz
- 2-3 marchewki
- 1-2 pietruszki
- ½ selera
- 1 por
- 2 cebule
- 2-3 liście laurowe
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- Sól i pieprz
- 5 pomidorków koktajlowych
- 2 ząbki czosnku
- Masło klarowane do smażenia, dodatkowo kilka łyżek zimnego masła
- 1 mały bakłażan
- 1 cukinia
- Tymianek
- 1 szklanka domowego przecieru pomidorowego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 1 liść kaffiru
- 7-8 kaparów
- 2 łyżki zalewy z kaparów
- Kawałek ostrej papryki
- ½ limonki
- Natka pietruszki
- Pęczek kolendry
- Cytryna do podania
Pulpety
- ½ kg filetów rybnych
- Sól i pieprz
- Papryka słodka
- 1 jajko
- Kolendra lub lubczyk
Do podania
- Cząstki limonki lub cytryny
- 1 papryczka chili
- Natka pietruszki lub kolendra
Sposób przygotowania:
1
Ryby umyć, osuszyć i wyciąć filety – kręgosłupów z łbami, płetw i ogonów nie wyrzucać.
2
Na warzywach i 1 opalonej nad ogniem cebuli oraz resztkach ryb ugotować wywar. Dodać przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Filety pokroić w dość dużą kostkę (sandacza nie pozbawiać skóry).
3
W garnku rozgrzać 1 łyżkę masła i zeszklić pokrojoną w spore kawałki cebulę. Dodać posiekany czosnek. Dorzucić drugą łyżkę masła. Dodać pokrojonego w kostkę bakłażana. Gdy zmięknie wrzucić identycznie pokrojoną cukinię. Przyprawić tymiankiem. Dolać trochę wywaru rybnego. Po chwili wlać przecier pomidorowy i sos rybny. Przyprawić kaffirem. Ponownie dolać trochę bulionu i dorzucić posiekane kapary. Dodać zalewę. Przyprawić solą i pieprzem. Dorzucić posiekaną czuszkę i limonkę.
4
Rybę podsmażyć (w kolejności karp, sandacz, dorsz). Przyprawić solą i pieprzem. Wlać wino. Odparować. Dorzucić łyżkę zimnego masła. Zdjąć z ognia. Dodać posiekaną natkę pietruszki i kolendrę. Przełożyć do zupy i gotować przez 10 minut. Pod koniec dorzucić jeszcze trochę zimnego masła.
5
Podawać z pulpetami i grillowaną cytryną. Pulpety zrobić z mielonych filetów, doprawionych solą, pieprzem, papryką i drobno posiekaną kolendrą lub lubczykiem (ugotować w wywarze). Cytryny wystarczy przekroić na pół i zapiec na suchej żebrowanej patelni.