Smaker
Najlepsze przepisy na cukinię

Prosty krem pomidorowy z dynią

25.10.2023 Odsłon: 97
5.0 (2 oceny)
30 min
3-4 os.
KasiaKnee
KasiaKnee

Pomidorówkę uwielbiamy. Ile domów tyle przepisów i zawsze ta mamina jest najlepsza. Trochę się mi już znudziła. Jesień sprzyja dyniom w kuchni. Czemu ich nie połączyć? A połączyć! Talerze były puste bardzo szybko.. jest pyszna - ocenił największy krytyk kulinarny w naszym domu - mój syn.

Potrzebne przybory kuchenne

garnek, malakser i miotła do odganiania ciekawskich.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Futka
Futka
Dania główne

Makaron z kurkami

Dania główne Makaron z kurkami

Makaron z kurkami jest prosty i szybki w przygotowaniu, ale potrafi rozpieści...

Odsłon: 5396

15 min
24
KasiaSar
KasiaSar
Pieczywo

Chleb bez wyrabiania z ziarnami

Pieczywo Chleb bez wyrabiania z ziarnami

Dzisiaj szybki chleb bez wyrabiania z ziarnami. Piekłam ten chleb z podwójnej...

Odsłon: 29744

60 min
39
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przetwory

Dżem ze śliwek z migdałami

Przetwory Dżem ze śliwek z migdałami

W tym roku wyjątkowo pięknie obrodziły nasze śliwki, przygotowałam więc pyszn...

Odsłon: 230

30 min
3
smaker
smaker
Ciasta

Fale Dunajca

Ciasta Fale Dunajca

Fale Dunajca to pysznie przeplatające się warstwy jasnego i czekoladowego cia...

Odsłon: 9695

60 min
12
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Porachunki Teściowej

Ciasta Ciasto Porachunki Teściowej

Ciasto Porachunki Teściowej to rezultat kulinarnej utarczki pomiędzy teściową...

Odsłon: 19395

30 min
29
agnes72
agnes72
Desery

Domowe pączki na mleku i śmietanie z drożdży suszonych

Desery Domowe pączki na mleku i śmietanie z drożdży suszonych

Dzień dobry wszystkim mam dla was przepis na pyszne pączki jak u mamy tak wie...

Odsłon: 1040

15 min
2
Zupy
Prosty krem pomidorowy z dynią
Autor:
KasiaKnee
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • dynia ok. 600-700g
  • szklanka pasaty pomidorowej lub puszka pomidorów bez skórki, lub pomidory świeże bez skórki ok. 600 g
  • wywar kostny na zupę lub rosół ok. 2 l
  • natka pietruszki
  • duży ząbek czosnku
  • Przyprawy podstawowe : pieprz, sól
  • Przyprawy jeśli ktoś chce pikantniejszą i wyrazistą: po 1/3 łyżeczki kuminu, curry, szczypta pieprzu cayen i papryki ostrej zwykłej lub wędzonej
  • Śmietanka słodka 12% lub 18 % ok. 100 - 150 ml
  • makaron rurki - garść
Sposób przygotowania:
1

Podstawą każdej zupy jest dobry wywar. Zazwyczaj po niedzieli zostaje nam rosół, który jest baza do pomidorówki - ale nie zawsze. Można wywar zastąpić "kostka rosołową" ale to droga na skróty. Zawsze coś mięsno - kostnego na zupę znajdzie się w sklepie lub zamrażalniku. Gotuję na średnim ogniu, do miękkości mięsa w niewielką ilością soli - czasem dorzucę liść laurowy i ziele angielskie - ja uwielbiam aromaty, nie są te przyprawy obowiązkowe. Jak wywar gotowy to wyciągam wszystko twarde z garnka zostawiając sam wywar (czyli kości, mięso, przyprawy - zostaje sama woda). Wywaru powinno być ok. 2 l. Jeśli już "kostka" to najlepsza będzie warzywna (sprawdzona). Zaraz pewnie będzie krytyka tego - ale gdyby nikt nie używał to i na półkach w sklepie nie było by takiego wyboru.

2

Do wywaru wkładasz obrana dynię, czosnek (ewentualnie nać pietruszki - ale traci z aromatu po wygotowaniu) i gotujesz do miękkości dyni. Następnie dodajesz niekrojoną natkę pietruszki i pomidory czy passatę.

3

Dolewasz śmietankę. 12% czy 18 % uzależniam od tego co mam aktualnie w lodówce. Śmietanka będzie wyglądać jak by się zwarzyła - bo pomidory kwaśne tak zadziałają, ale malakser wygładzi konsystencję. Dodajesz przyprawy. Miksujesz malakserem na gładka masę - powstanie krem. Wsypujesz makaron i gotujesz do jego miękkości, ewentualnie rozrzedź jak bardzo gęsty krem - ja taki wolę - bo treściwy. Sprawdzasz smak czy nie doprawić. Mężowi wrzucam jak jakieś mięsko z kości obiorę na talerz.

4

Smak zupy zależy tez od dyni jaką mamy. Pomidory dodają lekkiej kwasowości - dynia łagodzi smak i zagęszcza. Najładniejszy kolor i smak jest z dyni Hokkaido, piżmowej czy Muscat. Mają tez dużo karotenu na którym mi zależy by był w posiłkach. Smacznego.