Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Barszcz z buraków ćwikłowych to jak bigos. Każda rodzina ma swój tradycyjny przepis. Mój nadaje się, jako zupa postna na wigilię, podawana z uszkami, pierogami, ziemniakami lub fasolą. Można go też podać w filiżance, jako dodatek do krokietów lub pasztecików.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
Ciasto Rafaello na biszkopcie z białą czekoladą
Proponuję dziś przepis na pyszne ciasto Rafaello, na biszkopcie, z delikatnym...
Odsłon: 34965
26
5
Dania główne
Pieczarkowce
Pieczarkowce to kotlety ziemniaczane z aromatycznym farszem grzybowym z dodat...
Odsłon: 18080
23
55
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
Ciasto Rafaello na biszkopcie z białą czekoladą
Proponuję dziś przepis na pyszne ciasto Rafaello, na biszkopcie, z delikatnym...
Odsłon: 34965
26
5
Dania główne
Pieczarkowce
Pieczarkowce to kotlety ziemniaczane z aromatycznym farszem grzybowym z dodat...
Odsłon: 18080
23
55
REKLAMA
Zupy
Przepis na tradycyjny barszcz czerwony czysty
wmk
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 3 litry bulionu mięsnego lub warzywnego
- 800g buraków ćwikłowych
- 3 marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- 1 kawałek selera
- 3 ząbki czosnku
- 1 średnia cebula
- 1 łyżka octu lub soku z cytryny
- 5 suszonych grzybów
- 3 łyżki stołowe majeranku
- 8 ziarenek czarnego pieprzu
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 3 liście laurowe
- 2 szt. goźdźików
- 5 szt. suszonych śliwek
- sól, pieprz, cukier do smaku
Sposób przygotowania:
1
Buraki, marchewkę, pietruszkę i seler umyć, obrać i pokroić w niegrube plastry lub kawałki. Bulion zagotować. Do gotującego dodać wszystkie przyprawy, 1 ząbek czosnku i cebulę. Dodać suszone grzyby i śliwki.
2
Gotować do wytrącenia się smaku z buraków i warzyw (ok. 20-25 minut), na małej mocy palnika (tak jak przy gotowaniu rosołu). Podczas gotowania, garnek przykryć pokrywką.
3
Barszcz przecedzić przez sito. Doprawić go majerankiem, solą utartą z czosnkiem, octem lub sokiem z cytryny, pieprzem i cukrem. Jeszcze raz zagotować.
4
Jak gotuję tą zupę na codzień jemy ją tak jak na zdjęciu: z ziemniakami purre, okraszonymi cebulką i boczkiem. Jak dla mnie "niebo w gębie". Smacznego.