Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rosół na bazie mięsa wołowego oraz skrzydła indyczego. przepis mojej Mamusi z małą modyfikacją.
REKLAMA
Przygotowanie
1
- Do garnka wkładamy umyte mięso i zalewamy taką ilością zimnej wody aby przykryła mięso - wody nie może być zbyt dużo.
- Zaczynamy gotować doprowadzając do wrzenia. W tym czasie łyżką cedzakową zbieramy wytrącające się białko.
- Kiedy wywar się zagotuje zmniejszamy temperaturę tak aby proces gotowania przebiegał jak najwolniej
- Dodajemy przyprawy ( sól, pieprz, liść laurowy i ziele angielskie.
2
- Obieramy i myjemy warzywa oraz rozmaryn i natkę pietruszki.
- Warzywa kroimy na dość duże części i po 80 minutach gotowania wkładamy do wywaru.
- Cały czas sprawdzamy czy proces gotowania przebiega prawidłowo.
- Cebuli nie obieramy tylko przekrawamy na pół i przypalamy na gazie.
- Po kolejnych 20 minutach wkładamy do wywaru przypalone połówki cebuli oraz gałązkę rozmarynu.
- Po 120 minutach wyłączmy piecyk, mięso oraz warzywa wyjmujemy z rosołu. Możemy je wykorzystać jako składniki farszu do naleśników, krokietów bądź pierogów.
- Ewentualnie doprawiamy do smaku. Na talerze nakładamy swojski makaron, nalewamy gorący rosół i posypujemy poszatkowaną natką pietruszki.
SMACZNEGO !
Przepis w Waszym wykonaniu (5)
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Zupy
Niedzielny rosół
Witam wszystkich :) Dzisiejsze wydanie rosołu to klasyk w polskich rodzinach...
Odsłon: 6152
20
Zupy
Rosół wołowo - drobiowy
Nawet papież Franciszek, choć przecież nie polak, po coniedzielnej audiencji...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Kapusta
- Mięso
- Kurczak
- Wołowina
- Przyprawy
- Makarony
- Sałatki makaronowe
Odsłon: 11859
67
Komentarze do przepisu (5)
Ostatnio komentowane przepisy
7
2
0
3
Desery
Proste ciasto z serkiem mascarpone bez pieczenia
To chyba najprostszy deser na świecie. Ciasto z serkiem mascarpone robi się n...
Odsłon: 390
1
12
Inne przepisy autora
Dania główne
Karkówka w sosie.
Kotlety z karkówki b.k. obsmażone racem z bejcą w ktorej kruszały i na tej ba...
Odsłon: 17469
59
Wędliny
Sos do pasztetów wg Ewy Wachowicz.
Prosty sos do pasztetów podawanych jako zimne przekąski.
Odsłon: 23937
78
Przetwory
Dżem z pomarańczy deserowych.
Dżem który możemy przygotowywać w ciągu całego roku. Świetny jako dodatek do...
Odsłon: 2344
37
Ostatnio komentowane przepisy
7
2
0
3
Desery
Proste ciasto z serkiem mascarpone bez pieczenia
To chyba najprostszy deser na świecie. Ciasto z serkiem mascarpone robi się n...
Odsłon: 390
1
12
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Rosół wołowo - drobiowy
btylza
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- Mięso wołowe - szponder lub goleń - ok 300 g.
- Skrzydło indycze - 1 szt.
- Marchew - 2 szt.
- Pietruszka korzeń - 2 szt.
- Pietruszka natka - 1 pęczek.
- Średniej wielkości por - 1 szt.
- Średniej wielkości seler - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Rozmaryn świeży - 1 gałązka
- Sól - do smaku
- Liść laurowy - 2 szt.
- Ziele angielskie - 3 ziarna.
- Pieprz czarny - 6 - 8 ziaren
- Swojski makaron ok. 50 dkg.
Sposób przygotowania:
1
- Do garnka wkładamy umyte mięso i zalewamy taką ilością zimnej wody aby przykryła mięso - wody nie może być zbyt dużo. - Zaczynamy gotować doprowadzając do wrzenia. W tym czasie łyżką cedzakową zbieramy wytrącające się białko. - Kiedy wywar się zagotuje zmniejszamy temperaturę tak aby proces gotowania przebiegał jak najwolniej - Dodajemy przyprawy ( sól, pieprz, liść laurowy i ziele angielskie.
2
- Obieramy i myjemy warzywa oraz rozmaryn i natkę pietruszki. - Warzywa kroimy na dość duże części i po 80 minutach gotowania wkładamy do wywaru. - Cały czas sprawdzamy czy proces gotowania przebiega prawidłowo. - Cebuli nie obieramy tylko przekrawamy na pół i przypalamy na gazie. - Po kolejnych 20 minutach wkładamy do wywaru przypalone połówki cebuli oraz gałązkę rozmarynu. - Po 120 minutach wyłączmy piecyk, mięso oraz warzywa wyjmujemy z rosołu. Możemy je wykorzystać jako składniki farszu do naleśników, krokietów bądź pierogów. - Ewentualnie doprawiamy do smaku. Na talerze nakładamy swojski makaron, nalewamy gorący rosół i posypujemy poszatkowaną natką pietruszki. SMACZNEGO !
Przepisy Zupy
Zupy
Zupa kartoflanka
Zupy
Zupa z botwiny na mięsie
Zupy
Zupa pieczarkowa z ziemniakami
Zupy
Krem ze szparagów
Zupa kartoflanka
Doskonała propozycja dla oszczędnych. Prosta zupa z ziemniakami, która z pewn...
Odsłon: 124
Zupa z botwiny na mięsie
O tej porze roku botwinka powinna jak najczęściej gościć na naszych stołach....
Odsłon: 45