Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszny aromatyczny rosół z gołębi z wiejskiej hodowli. Smak i kolor rosołu wzbogacił dodatek szafranu oraz duża ilość warzyw. Rosół podałam z ziemniakami pieczonymi w piecu do pizzy między dwoma kamieniami. Dzięki pieczeniu ich w ten sposób uzyskałam efekt podobny jak podczas pieczeniu w ognisku - czyli mocno chrupiąca skórka i miękki środek. Całość idealnie się komponowała tworząc zaskakująco pyszne połączenie.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym
Delikatne mięso wieprzowe w rumianym sosie cebulowym to doskonała propozycja...
Odsłon: 3288
11
Dania główne
Taco z kurczakiem
Taco z kurczakiem to eksplozja smaków i kolorów, które rozgrzeją każde spotka...
Odsłon: 1296
5
Przepis dnia
7
Dania główne
Racuchy drożdżowe z jabłkiem
To danie mogę jeść na śniadanie, obiad i kolację. Racuch są mięciutkie, pyszn...
Odsłon: 1812
6
Desery
Kulki sernikowe
Przepis na te kulki sernikowe to świetne rozwiązanie, kiedy zostaje Ci kawałe...
Odsłon: 592
4
7
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Polędwiczki wieprzowe w sosie cebulowym
Delikatne mięso wieprzowe w rumianym sosie cebulowym to doskonała propozycja...
Odsłon: 3288
11
Dania główne
Taco z kurczakiem
Taco z kurczakiem to eksplozja smaków i kolorów, które rozgrzeją każde spotka...
Odsłon: 1296
5
Przepis dnia
7
Dania główne
Racuchy drożdżowe z jabłkiem
To danie mogę jeść na śniadanie, obiad i kolację. Racuch są mięciutkie, pyszn...
Odsłon: 1812
6
Desery
Kulki sernikowe
Przepis na te kulki sernikowe to świetne rozwiązanie, kiedy zostaje Ci kawałe...
Odsłon: 592
4
7
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Rosół z gołębi z ziemniakami jak z ogniska
FoodSafari
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 gołębie z podrobami
- Seler naciowy
- opalona cebula
- Por
- 2 marchewki
- 2-3 pomidorki koktajlowe
- suszony pomidor
- fenkuł
- plasterek imbiru
- kawałek selera korzeniowego
- kilka ziarenek ziela angielskiego
- 2-3 świeże liście laurowe
- kilka ziarenek zielonego pieprzu
- szczypta szafranu
- Sól morska
- 1 kg małych ziemniaków równej wielkości
- Sól morska
- świeży tymianek
- Szafran
Sposób przygotowania:
1
Umyte tuszki gołębi razem z podrobami przekładamy do garnka. Dodajemy warzywa i przyprawy oprócz soli. Zalewamy zimną wodą tak, aby tylko przykryła mięso i warzywa. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 3-4 godziny, rosół powinien tylko mrugać. Pod koniec gotowania rosół solimy do smaku. Pod koniec gotowania rosołu przygotowujemy ziemniaki. Dokładnie je myjemy. Osuszamy. Układamy w piecu do pizzy i pieczemy przez około 10-15 minut. Skórka ziemniaków powinna zrobić się chrupiąca, a po naciśnięciu drewnianą łyżką ziemniak powinien pęknąć.
2
Rosół wlewamy do głębokich talerzy. Do rosołu podajemy kilka rozgniecionych ziemniaków oprószonych solą, świeżym tymiankiem i szafranem.