Zupy Przepis na:
Rosół z kury
Przepisów i artykułów: 42 Ocena: 597
Dodano: 05.12.2019
Odsłon: 14858
Niby proste danie,ale dobry rosół potrzebuje kilku składników i czasu. Najważniejsze to odpowiednia temperatura, bo rosołu nie można gotować na pełnym gazie on ma "puszczać oko".
Składniki
- Pół kury
- Marchew 3 szt
- Seler 1szt
- Pietruszka 2szt
- Por 1szt
- Liść laurowy 5szt
- Ziele angielskie 8szt
- Sól
| 5-6 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Umyłam mięso następnie włożyłam do garnka i zalałam wodą na około 2cm ponad jego ilość. Nie kroiłam go już na mniejsze kawałki. Przykryłam pokrywką,dodałam sól i zagotowałam. Po zagotowaniu zmniejszyłam ogień i zszumowałam wywar.
W międzyczasie przygotowałam warzywa: obrałam,umyłam i pokroiłam na mniejsze kawałki: marchew,selera,pora i pietruszkę. -
Po zszumowaniu dodałam wcześniej przygotowane warzywa oraz liście laurowe i ziele angielskie. Ponownie doprowadziłam do wrzenia. Następnie zmniejszyłam ogień i gotowałam pod lekko uchyloną pokrywą przez około 2,5h.
Ważne: rosół ma mrugać.
Jeśli nie masz kury to możesz ją zastąpić innym mięsem.Polecam zestaw: duże skrzydło z indyka, 2szyje z indyka, 20dag wołowiny.
Warzywa te same co do kury. Sposób postępowania ten sam. Natomiast w takim wypadku by rosół miał ładny kolor należy dodać jedną opalaną cebulę.
Mała podpowiedź:) z ugotowanych w rosole warzyw wychodzi świetna sałatka jarzynowa. Przepis na nią znajdziesz na moim profilu.
Smacznego!
4949 odsłon
18
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
gaja11 dzisiaj, o 00:00Zgłoś do usunięcia
Masz rację, z zielem angielskim i liściem laurowym bardzo smaczny... ale kapuśniak.6 Kto głosował? | Odpowiedz
Kundzia wczoraj, o 18:04Zgłoś do usunięcia
Angielskie ziele i liść laurowy to profanacja polskiego rosołu!!!!!!!66 Kto głosował? | Odpowiedz
nuna53 wczoraj, o 15:52Zgłoś do usunięcia
Wychodzi na to, że nigdy nie jedłaś prawdziwego rosołu.Z tych składników wychodzi wywar jarzynowy , czyli baza do wielu zup. Po co te liscie laurowe i ziele angielskie , które daje sie do golonki wieprzowej ,do bigosu czy żurku. Ale nigdy do rosołu.
Dobry rosół to przynajmnie 3 rodzaje mięsa- drób np kaczka , indyk lub kura i wołowina. Jedna marchewka,1 nieduża pietruszka i kawałek selera.
Za dużo jarzyn to rosół robi sie słodki.
Sól, kilka ziaren pieprzu i kawałek suszonego grzyba który czyści rosół, kawałyk przypalonej cebuli.
Kto miał babcię na wsi, to wie jak wygląda prawdziwy rosół.
142 Kto głosował? | Odpowiedz