Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jak z powodzeniem przygotować najlepszy domowy rosół z drobiu i wołowiny - sprawdzony przepis krok po kroku. Długo gotowany na dobrej wodzie, z najlepszych i świeżych składników rosół wołowo-drobiowy, to potrawa naprawdę odświętna! Nie od dziś wiadomo, że tajemnicą wyjątkowego smaku bulionu jest bardzo długi czas jego gotowania - im dłuższy, tym smak bulionu będzie lepszy :) Należy pamiętać, że rosołu nie wolno gotować, ma jedynie tylko "pyrkać". W dobrych restauracjach bulion jest gotowany na małym ogniu nawet przez kilkanaście godzin. Po takim czasie wywar jest nie tylko bardzo esencjonalny i klarowny, ale mięso, nawet jeżeli żylaste, rozpływa się w ustach. Pięknie pozdrawiam:)
Jedna z najczęściej jadanych zup w polskich domach.Moja propozycja jej wykona...
Odsłon: 12787
Wspaniały, delikatny rosół jest dobry na wszystko.
Odsłon: 11516
Pyszne i szybkie ciasto , wystarczy wymieszać i połączyć składniki . Ciasto n...
Odsłon: 4825
Szybka , smaczna i prosta sałatka którą przygotujesz dosłownie w 5 minut idea...
Odsłon: 3243
Pyszne i szybkie ciasto , wystarczy wymieszać i połączyć składniki . Ciasto n...
Odsłon: 4825
Szybka , smaczna i prosta sałatka którą przygotujesz dosłownie w 5 minut idea...
Odsłon: 3243
Składniki
*smak rosołu możecie wzbogacić gotując w nim także : kilka suszonych śliwek, 20g suszonych grzybów, pomidora, kilka pieczarek, 50g wątróbki cielęcej lub/i 100g kapusty. Po ugotowaniu należy je odcedzić wraz z warzywami.
Mięso płuczemy, porcjujemy, układamy w garnku i zalewamy zimną wodą (najlepiej odfiltrowaną, musi być dobrej jakości) i gotujemy na bardzo małym ogniu przez około 1 godzinę bez przykrycia (zbieramy "szumowiny").
Na patelni, bez tłuszczu, przypiekamy obrane i przekrojone na pół cebule.
Płuczemy i obieramy pozostałe warzywa.
Do rosołu dodajemy cebule, czosnek, marchew, seler, pora, korzenie pietruszki, przyprawy oraz zioła. Gotujemy około 2 godziny. Na ok. pół godziny przed końcem dodajemy połowę pęczka natki pietruszki oraz lubczyk, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami.
Następnie wyjmujemy z rosołu mięso , rosół przecedzamy.
Ugotowaną marchew kroimy na plasterki lub ścieramy na tarce z dużymi oczkami. Siekamy pozostałą natkę pietruszki i dodajemy wraz z marchwią do rosołu. Podajemy gorący.
* do rosołu możemy dodać również ugotowane mięso lub drób, pokrojone wcześniej w paski. * aby otrzymać mocniejszy bulion zwany podwójnym lub consomme, należy w odtłuszczonym i sklarowanym bulionie gotować pod przykryciem na bardzo małym ogniu drugą porcję mięsa z warzywami. Po około 3 godzinach gotowania consomme przecedzamy, klarujemy, dodając ubite białka, mieszamy, aż białko się zetnie, zdejmujemy z ognia, odstawiamy na 10 minut, przecedzamy przez płótno, doprawiamy solą i podgrzewamy przed podaniem.
* CO MOŻEMY PODAĆ DO ROSOŁU: - makaron, łazanki, kołduny lub pierogi - makaron z naleśników - kluski lane, kładzione - groszek ptysiowy - małe grzanki - ryż - posiekany koperek lub natkę pietruszki - sałatę pokrojoną w paski - marchewkę, seler, kalarepkę, i pora pokrojone w zapałkę - pieczarki lub prawdziwki pokrojone w plasterki - pulpety z cielęciny lub wątróbki - gołąbki z kapusty pokrojone w plastry
Możemy też podać czystą zupę, a na talerzyku obok położyć: - krokiet z naleśników - krokiet z ryżu - pasztecik serowy - diablotkę Smacznego :) Ooo tak! O tak, tak :) Trochę się rozpisałam ;) Wybaczcie, mam nadzieję, że wszystko jest jak trzeba.
Przepisy Zupy
Zupy
Zupa z botwinki
Zupy
BARDZO SZYBKA ZUPA BURACZKOWA
Zupy
Zupa na pieczonych kościach
Zupy
Rosół z jajkami po gruzińsku
Zupa z botwinki
Botwinka to jedna z moich ulubionych wiosennych zup..... Tym razem z ziemniak...
Odsłon: 57
BARDZO SZYBKA ZUPA BURACZKOWA
Dziś prosta i szybka w wykonaniu zupa buraczkowa dla większości królowa, jeśl...
Odsłon: 77