Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W najciemniejszy i najbardziej ponury czas roku zapragnęłam czegoś jasnego do jedzenia i dzięki temu powstała wegańska biała zupa – krem. Kalafior czekał już od kilku dni na swoją szansę. Resztę składników zawsze mam w domu, bo nie da się żyć bez selera, pietruszki i ziemniaków. No nie da się, to przecież podstawa każdej kuchni, nawet mięsnej! Biała zupa jest bezglutenowa i niskokaloryczna. Może być wegańska lub wegetariańska, jak wolisz. W obu wersjach jest pyszna i robi wrażenie wykwintnej, jak z pałacowej kuchni.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113165
199
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 593
5
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 981
8
Dania główne
Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 674
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113165
199
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 593
5
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 981
8
Dania główne
Marynata do karkówki - szaszłyki grillowane
Sprawdzony przepis na zaprawę do karkówki. Mięso, które w niej poleży jest so...
Odsłon: 674
5
REKLAMA
Zupy
Wegańska biała zupa – krem
hajduczek-naturalnie
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 średnie ziemniaki
- korzeń pietruszki
- kawałek korzenia selera
- kalafior świeży lub mrożony – około 500 g
- 1 biała cebula (jeśli nie masz białej – może być zwyczajna, żółta)
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego cząbru
- szczypta mielonego białego pieprzu
- szczypta startej gałki muszkatołowej
- 1 łyżka płatków drożdżowych (w wersji wegańskiej) lub 2 łyżki startego parmezanu (w wersji wegetariańskiej)
- sól do smaku
- około 4 szklanek wody
- uprażone pestki dyni i słonecznika
- odrobina oleju z pestek dyni lub dobrej oliwy (może być np. aromatyczna oliwa bazyliowa – klik)
Sposób przygotowania:
1
Oczyszczone, obrane i pokrojone na mniejsze kawałki warzywa włóż do garnka. Dodaj cząber, zalej całość wodą i gotuj do momentu, aż składniki osiągną całkowitą miękkość.
2
Zmiksuj zupę na krem np. za pomocą blendera ręcznego (żyrafy), dodaj pozostałe przyprawy oraz płatki drożdżowe (w wersji wegańskiej). Jeśli masz ochotę na wersję wegetariańską – pomiń płatki drożdżowe. Wymieszaj dokładnie i gotuj jeszcze przez kilka minut na małym ogniu.
3
Na koniec dodaj – ewentualnie – starty parmezan lub inny podobny, twardy i wyrazisty ser. Wymieszaj zupę i rozlej do miseczek/talerzy.
4
Podaj krem z białych warzyw posypany uprażonymi pestkami i skropiony wybranym olejem lub oliwą.
5
Smakowitym dodatkiem do tej wykwintnej zupy będą podane osobno grzanki z białego pieczywa (bułka, bagietka, ciabatta albo ostatecznie chleb tostowy) posmarowane konfitowanym czosnkiem (przepis na czosnek znajdziesz na blogu). A może z aromatycznym domowym hummusem? Albo – z czymkolwiek chcesz, bo każdy pasujący dodatek będzie dobry. Wegańska biała zupa jest pyszna, a przy tym wystarczająco wykwintna, by podać ją nawet podczas uroczystego przyjęcia. Naprawdę warto spróbować. Smacznego!