Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Archetyp kuchni wietnamskiej, dużo składników, ale efekt powalający.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1165
1
1
2
7
Ostatnio komentowane przepisy
1165
1
1
2
7
REKLAMA
Zupy
Wietnamski rosół z kurczakiem i makaronem (Pho Ga)
facetzprzepisem
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 2 cebule przekrojone na pół (bulion)
- 2 cm kawałek imbiru, starty (bulion)
- 2 laski cynamonu (bulion)
- 1 łyżka nasion kolendry (bulion)
- 1 łyżka całego czarnego pieprzu (nie mielony) (bulion)
- 5-7 gwiazdek anyżu (bulion)
- 1 łyżka nasion kardamonu (bulion)
- 1,5 litra bulionu z kurczaka (bulion)
- 2 marchewki (bulion)
- seler, rzodkiew opcjonalnie (bulion)
- 3-4 łyżki sosu rybnego (bulion)
- 1 łyżka brązowego cukru (bulion)
- 500 g makaronu noodles
- 500 g piersi z kurczaka, gotowanej i rozdrobnionej widelcem
- garść listków kolendry
- 2-3 papryczki chili, posiekane
- 1 czerwona cebula, pokrojona w plasterki
- dymka, zielone części, pokrojone w 3 cm kawałki
- smażona cebulka (opcjonalnie)
- 1 limonka, pokrojona w ćwiartki
- sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1
Cebulę oraz imbir przypalić nad ogniem, palnikiem gazowym kuchenki (ewentualnie podpiec na patelni).
2
Na osobnej patelni podgrzać przez 5 minut cynamon, nasiona kolendry, pieprz, anyż i kardamon. Podgrzanie przypraw uwolni ich zapach.
3
Wszystkie składniki bulionu włożyć do garnka i gotować przez 60 minut. Doprawić do smaku cukrem i sosem rybnym w razie potrzeby. Bulion odcedzić.
4
W między czasie ugotować makaron wg przepisu na opakowaniu, odcedzić i przełożyć do misek, w których podamy zupę. Makaron zalać bulionem.
5
Całość udekorować kawałkami kurczaka, listkami kolendry, chili, cebulą, dymką i limonką. Smacznego!