Smaker

Zimowa zupa z cieciorki i grochu

29.01.2014 Odsłon: 24162
5.0 (31 oceny)

Przepis dnia: 31-01-2014

Zimowa zupa z cieciorki i grochu
>60 min
5-6 os.
Wiech_K
Wiech_K

Cieciorka (ciecierzyca) - warzywo strączkowe z rodziny bobowatych. Zwana bywa także grochem włoskim, z wyglądu przypomina małe orzeszki laskowe. Pochodzi z Azji. Zawiera wiele składników odżywczych - cenne białka, witaminy minerały. Posiada wiele błonnika, ale nie jest zbyt kaloryczna. I, co ważne, ma ciekawy, lekko orzechowy smak, szczególnie lekko uprażona na patelni. U mnie ugotowana jak grochówka - smakuje znajomo, ale jednak trochę inna.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

Jajka pieczarkowe
smaker
smaker
Przekąski

Jajka pieczarkowe

Przekąski Jajka pieczarkowe

Jajka pieczarkowe to wyjątkowa propozycja na śniadanie lub przystawkę, która...

Odsłon: 707

30 min
4
Gnocchi z szarpanym indykiem
Fram
Fram
Dania główne

Gnocchi z szarpanym indykiem

Dania główne Gnocchi z szarpanym indykiem

niezwykle aromatyczny sos z szarpanym indykiem we włoskim stylu

Odsłon: 193

30 min
1
Zupa z brukwi
CyprysSzybki
CyprysSzybki
Zupy

Zupa z brukwi

Zupy Zupa z brukwi

Zupa z brukwi to aromatyczna, domowa propozycja, która zachwyca głębokim smak...

Odsłon: 3819

30 min
2
Jarmuż kiszony w kefirze
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przetwory

Jarmuż kiszony w kefirze

Przetwory Jarmuż kiszony w kefirze

Uzmysłowiłam sobie, że już dawno nie publikowałam wpisów kiszonkowych, więc -...

Odsłon: 115

15 min
1
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 225

30 min
2
Pasztet z indyka z rodzynkami
wałek
wałek
Przekąski

Pasztet z indyka z rodzynkami

Przekąski Pasztet z indyka z rodzynkami

Najczęściej mięso z rosołu wykorzystujemy jako farsz do pierogów lub dajemy j...

Odsłon: 162

30 min
1
Zupy
Zimowa zupa z cieciorki i grochu
Zimowa zupa z cieciorki i grochu
Autor:
Wiech_K
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • mała szklanka (200 ml) cieciorki
  • mała szklanka (200 ml) grochu
  • 2 l bulionu warzywnego (z nieco większym udziałem liści laurowych i ziela angielskiego)
  • dwa ząbki czosnku
  • dwa nieduże ziemniaki
  • spora cebula
  • 25 dag wędzonego boczku
  • 30 dag dobrej, wiejskiej kiełbasy
  • po łyżce majeranku, tymianku i cząbru
  • sól, pieprz - do smaku
  • natka pietruszki do przybrania
Sposób przygotowania:
1

Groch namocz na noc w zimnej wodzie. Następnego dnia ugotuj (w tej samej wodzie) ok. godziny. Groch powinien być bardzo miękki. Odcedź.

2

Ziarna cieciorki upraż na suchej patelni, aż zaczną wydzielać lekko orzechowy zapach. Uważaj, aby nie spalić. Uprażoną ciecierzycę zamocz na pół godziny, a następnie gotuj ok. 1,5 godziny na małym ogniu. Odcedź.

3

Wsyp ugotowane warzywa (groch i cieciorkę) do garnka, dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, zalej gorącym bulionem i gotuj na małym ogniu ok. 30 minut. Zrumień na patelni pokrojony w drobną kostkę boczek.

4

Do zrumienionego boczku dodaj drobno posiekaną cebulę i czosnek i smaż, aż się zeszklą. Kiełbasę obierz z osłonek i pokrój w cienkie półplasterki. Dodaj na patelnię.Wsyp zioła i smaż jeszcze chwilę. Dodaj zawartość patelni do zupy, zagotuj i dopraw do smaku. Groch powinien być zupełnie rozgotowany - zagęści zupę, cieciorka powinna zostać ciągle w całości i chrupiąca. Podawaj przybrane natką pietruszki.