Smaker

Zupa czosnkowa Magdy Gessler

14.10.2022 Odsłon: 10156
5.0 (12 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Aromatyczna zupa czosnkowa, którą przygotujecie w ekspresowym tempie. Doskonale rozgrzewa i syci. Cudownie smakuje podawana w towarzystwie chrupiących grzanek.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

M-Mama
M-Mama
Dania główne

Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Dania główne Kotleciki ryżowo-marchewkowe bez mięsa na piątek

Subtelne w smaku i zachwycające oko. Oto przepis na kotleciki ryżowo-marchewk...

Odsłon: 193

30 min
3
wałek
wałek
Zupy

Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Zupy Botwinka z jajkiem i młodymi ziemniaczkami z patelni

Botwina to bardzo wiosenna zupa z młodych buraczków i liści, którą po prostu...

Odsłon: 352

30 min
4
smaker
smaker
Ciasta

Napoleonka z morelami

Ciasta Napoleonka z morelami

Napoleonka z morelami od klasycznej różni się dodatkiem owoców. Dzięki niemu...

Odsłon: 27370

60 min
32
marianna1289
marianna1289
Zupy

Zupa kalafiorowa

Zupy Zupa kalafiorowa

Delikatna w smaku. pożywna jako danie jednogarnkowe.

Odsłon: 215

15 min
4
Gabciak
Gabciak
Dodatki

Sos tzatziki

Dodatki Sos tzatziki

Smakowity dodatek do mięsa z grilla. Sos na bazie jogurtu, majonezu, czosnku...

Odsłon: 1310

30 min
1
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

ziemniaczane ragout z groszkiem

Dania główne ziemniaczane ragout z groszkiem

Ragout jest to rodzaj gulaszu, który może być mięsny lub warzywny. W tym prze...

Odsłon: 517

>60 min
3
Zupy
Zupa czosnkowa Magdy Gessler
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

Na zupę:
  • 500 g ziemniaków
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • 1 główka małego selera
  • 1 por
  • 1 cebula
  • 2 ziela angielskie
  • 3 liście laurowe
  • 10 ząbków czosnku
  • 2 szalotki
  • gałka muszkatołowa
  • sól i pieprz
  • 50 g śmietany 30%
Do podania:
  • świeży szczypiorek
  • grzanki albo mała bagietka
Sposób przygotowania:
1

Zupę czosnkową rozpocznij od przygotowania bulionu. Obierz marchewki, pietruszki i seler. Pokrój warzywa na mniejsze kawałki. Umieść w dużym garnku Z pora odetnij część białą i jasnozieloną. Przekrój na pół i przełóż do naczynia. Z cebuli odkrój brzegi i także przełóż do reszty składników. Zalej całość wodą (około 1,5 litra).

2

Wrzuć do gotujących się warzyw ziela angielskie i liście laurowe. Dopraw solą i pieprzem. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do średniej mocy i zostaw tak na około 40 minut z lekko uchyloną przykrywką. Bulion powinien mrugać, a nie się gotować, zupełnie tak jak rosół.

3

Kiedy wywar będzie już gotowy, wyciągnij z niego marchewki, pietruszki i seler. Z warzyw możesz przygotować później pasztet czy też sałatkę. Jeśli chcesz, aby zupa była mniej czosnkowa, a bardziej warzywna, zostaw jedną pietruszkę i kawałek selera.

4

Obierz ziemniaki i pokrój je w drobną kostkę. Dodaj do wywaru i zacznij gotować. Pozostaw tak przez 15 minut.

5

W tym czasie podsmaż na patelni czosnek wraz z łupinką. Powinien się on rozgotować i być zupełnie miękki. Mieszaj od czasu do czasu. Po około 15 minutach odstaw czosnek do ostudzenia. Następnie przetrzyj go przez sitko, aby pozbyć się skórki.

6

Szalotki posiekaj i podsmaż na tej samej patelni, co wcześniej czosnek.

7

Dodaj do zupy przetarty czosnek i szalotki. Dopraw całość solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wymieszaj wszystkie składniki i zostaw tak na 5 minut.

8

Po tym czasie zmiksuj zupę na gładką masę. Dodaj śmietankę i wymieszaj.

9

Do dekoracji przydadzą ci się szczypiorek i grzanki, mogą być gotowe. Jeśli masz bagietkę, pokrój ją na mniejsze kawałki, skrop oliwą i podsmaż na patelni.