Smaker

Zupa grochowa "Maraton"

16.05.2024 Odsłon: 676
5.0 (11 oceny)
15 min
60 min
5-6 os.
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli

Nazwa "Maraton" pochodzi stąd, że gotowana późnym wieczorem ze względu na niespodziewaną zmianę planu dnia, a że groch namoczony poprzedniego wieczoru, trzeba było gotować i koniec. Następny powód jest taki, że zupa gotowana w maratońskim tempie ze względu na porę gotowania, co absolutnie nie uwłaszczyło smakowi zupy. Całe gotowanie zajmuje 40 minut z użyciem szybkowaru.

Potrzebne przybory kuchenne

Szybkowar, garnek , tarka do jarzyn, nóż i deska do krojenia, łyżka drewniana, patelnia

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (11)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Dania główne

Gołąbki tradycyjne

Dania główne Gołąbki tradycyjne

Gołąbki, które robiła nasza babcia i mama, czyli tradycyjne z mięsem mielonym...

Odsłon: 596

60 min
5
smaker
smaker
Dania główne

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Dania główne Zapiekana karkówka w sosie cebulowym

Zapiekana karkówka w sosie cebulowym to danie, które łączy mięso z delikatnym...

Odsłon: 11994

60 min
9
ewaeu
ewaeu
Zupy

Kolagenowy barszcz ukraiński

Zupy Kolagenowy barszcz ukraiński

Polecam. Smaczna, pożywna zupa.

Odsłon: 2070

60 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Dania główne Zdrowa zapiekanka z kaszy gryczanej, ziemniaków i sera

Krótko mówiąc jest to pieróg biłgorajski. Pyszny i zdrowy. Polecam.

Odsłon: 13500

30 min
27
catha
catha
Sałatki

Surówka z pora

Sałatki Surówka z pora

Ostra surówka z pora, kwaśnego jabłka i szczypiorku. Zdrowa, dla lubiących zd...

Odsłon: 46255

30 min
45
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Mielone indycze z jagłą i śliwką

Dania główne Mielone indycze z jagłą i śliwką

W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...

Odsłon: 2751

30 min
13
Zupy
Zupa grochowa "Maraton"
Autor:
Experymentalnakuchniajoli
do 15 min
5-6 osób

Składniki

Groch
  • 100 g grochu połówki
  • Woda do namoczenia
Warzywa i mięso
  • 350 g ziemniaków czerwonych
  • 200 g marchwi
  • 1 łodyga selera naciowego
  • 120-150 g wędliny wędzonej lub pieczonej (boczek lub kiełbasa, u mnie resztki pieczeni wieprzowej)
  • 250 ml wywaru mięsnego (u mnie z pieczeni ze słoika)
  • 350-400 ml wody
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 cebula
  • 1-2 łyżki oleju dowolnego wyboru
Przyprawy
  • 2 ziela angielskie
  • 1 liść laurowy
  • 2 szczypty lubczyku
  • 2 szczypty majeranku
  • Szczypta pieprzu kajeńskiego
  • Szczypta płatków chili
  • Szczypta papryki
  • Szczypta chili w proszku
  • Szczypta pieprzu czarnego
  • 1 płaska łyżka przyprawy Kucharek (opcjonalnie)
  • Sól do smaku
  • 1 ziarno kardamonu
Sposób przygotowania:
1

Moczymy przepłukany groch dzień wcześniej w sporej ilości zimnej wody i przykrywamy.

2

Następnego dnia opróżniamy naczynie z grochem i wodą z moczenia do szybkowaru i dodajemy 200 ml wody, liść laurowy oraz ziele angielskie. Nastawiamy program na gotowanie strączkowych.

3

W tym czasie smażymy mięso na niewielkiej ilości oleju dowolnie wybranego aż się zacznie rumienić.

4

Dodajemy obraną cebulę oraz czosnek pokrojone w kostkę. W tym czasie, kiedy mięso się smaży obieramy ziemniaki, a po wrzuceniu cebuli, kroimy ziemniaki w kostkę i myjemy.

5

Do garnka wlewamy wywar mięsny i nastawiamy na gotowanie na duży ogień. Wkładamy usmażone mięso z cebulą i czosnkiem,wrzucamy ziemniaki, łodygę selera oraz ziarno kardamonu i gotujemy pod przykryciem.

6

W tym czasie obieramy marchew, trzemy na jarzynowej tarce i od razu dodajemy do garnka. Dodajemy więcej wody i gotujemy pod przykryciem 10 minut. W tym czasie szybkowar powinien już skończyć gotowanie i po 10 minutach jest gotowy do odparowania i otwarcia pokrywy, czyli oba naczynia równocześnie skończą gotowanie.

7

Zawartość garnka wlewamy do szybkowaru, gdyż trzyma on ciepło dłużej niż garnek, wrzucamy wszystkie przyprawy, mieszamy, doprawiamy solą, jeśli trzeba.

8

Ja dodaję również zieleninę na koniec. Można posypać grzankami. Z ilości składników, jakie podałam wyjdzie w miarę gęsta zupa, bez potrzeby zagęszczania zasmażką. W swoich zupach stosuję naturalne zagęszczacze w postaci ziemniaków, dodania trochę kaszy zamiast tzw mącznych "zaklepanek", które dodają zbędnych kalorii. Życzę smacznego.