Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nazwa "Maraton" pochodzi stąd, że gotowana późnym wieczorem ze względu na niespodziewaną zmianę planu dnia, a że groch namoczony poprzedniego wieczoru, trzeba było gotować i koniec. Następny powód jest taki, że zupa gotowana w maratońskim tempie ze względu na porę gotowania, co absolutnie nie uwłaszczyło smakowi zupy. Całe gotowanie zajmuje 40 minut z użyciem szybkowaru.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Szybkowar, garnek , tarka do jarzyn, nóż i deska do krojenia, łyżka drewniana, patelnia
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (11)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (11)
Ostatnio komentowane przepisy
10
9
4
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52401
145
4
54
Ostatnio komentowane przepisy
10
9
4
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52401
145
4
54
REKLAMA
Zupy
Zupa grochowa "Maraton"
Experymentalnakuchniajoli
do 15 min
5-6 osób
Składniki
Groch
- 100 g grochu połówki
- Woda do namoczenia
Warzywa i mięso
- 350 g ziemniaków czerwonych
- 200 g marchwi
- 1 łodyga selera naciowego
- 120-150 g wędliny wędzonej lub pieczonej (boczek lub kiełbasa, u mnie resztki pieczeni wieprzowej)
- 250 ml wywaru mięsnego (u mnie z pieczeni ze słoika)
- 350-400 ml wody
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 1-2 łyżki oleju dowolnego wyboru
Przyprawy
- 2 ziela angielskie
- 1 liść laurowy
- 2 szczypty lubczyku
- 2 szczypty majeranku
- Szczypta pieprzu kajeńskiego
- Szczypta płatków chili
- Szczypta papryki
- Szczypta chili w proszku
- Szczypta pieprzu czarnego
- 1 płaska łyżka przyprawy Kucharek (opcjonalnie)
- Sól do smaku
- 1 ziarno kardamonu
Sposób przygotowania:
1
Moczymy przepłukany groch dzień wcześniej w sporej ilości zimnej wody i przykrywamy.
2
Następnego dnia opróżniamy naczynie z grochem i wodą z moczenia do szybkowaru i dodajemy 200 ml wody, liść laurowy oraz ziele angielskie. Nastawiamy program na gotowanie strączkowych.
3
W tym czasie smażymy mięso na niewielkiej ilości oleju dowolnie wybranego aż się zacznie rumienić.
4
Dodajemy obraną cebulę oraz czosnek pokrojone w kostkę. W tym czasie, kiedy mięso się smaży obieramy ziemniaki, a po wrzuceniu cebuli, kroimy ziemniaki w kostkę i myjemy.
5
Do garnka wlewamy wywar mięsny i nastawiamy na gotowanie na duży ogień. Wkładamy usmażone mięso z cebulą i czosnkiem,wrzucamy ziemniaki, łodygę selera oraz ziarno kardamonu i gotujemy pod przykryciem.
6
W tym czasie obieramy marchew, trzemy na jarzynowej tarce i od razu dodajemy do garnka. Dodajemy więcej wody i gotujemy pod przykryciem 10 minut. W tym czasie szybkowar powinien już skończyć gotowanie i po 10 minutach jest gotowy do odparowania i otwarcia pokrywy, czyli oba naczynia równocześnie skończą gotowanie.
7
Zawartość garnka wlewamy do szybkowaru, gdyż trzyma on ciepło dłużej niż garnek, wrzucamy wszystkie przyprawy, mieszamy, doprawiamy solą, jeśli trzeba.
8
Ja dodaję również zieleninę na koniec. Można posypać grzankami. Z ilości składników, jakie podałam wyjdzie w miarę gęsta zupa, bez potrzeby zagęszczania zasmażką. W swoich zupach stosuję naturalne zagęszczacze w postaci ziemniaków, dodania trochę kaszy zamiast tzw mącznych "zaklepanek", które dodają zbędnych kalorii. Życzę smacznego.