Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Zupa grzybowa to danie, które w pełni wykorzystuje smak i aromat leśnych, suszonych grzybów. To obowiązkowa pozycja na każdym wigilijnym stole, ale nie tylko. Warto przygotowywać ją regularnie, zaczynając już od jesieni, kiedy w lasach pojawiają się pierwsze borowiki i podgrzybki. Dodatek jogurtu naturalnego sprawia, że całość jest bardzo kremowa, ale także i zdrowa. Duża ilość przypraw dodaje przyjemnej, ziołowej nuty.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
6
0
Ciasta
Błyskawiczne ciasto miksowane z rabarbarem na dużą blache
Proste, puszyste i niezwykle szybkie w przygotowaniu ciasto z rabarbarem. Wy...
Odsłon: 1533
7
Pieczywo
Chleb z płatkami owsianymi
Bardzo łatwy i szybki chleb na mące pszennej i drożdżach. Jest miękki, puszys...
Odsłon: 163
6
17
5
Ostatnio komentowane przepisy
6
0
Ciasta
Błyskawiczne ciasto miksowane z rabarbarem na dużą blache
Proste, puszyste i niezwykle szybkie w przygotowaniu ciasto z rabarbarem. Wy...
Odsłon: 1533
7
Pieczywo
Chleb z płatkami owsianymi
Bardzo łatwy i szybki chleb na mące pszennej i drożdżach. Jest miękki, puszys...
Odsłon: 163
6
17
5
REKLAMA
Zupy
Zupa grzybowa
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 250 g suszonych grzybów leśnych
- 750 ml wody do namoczenia
- 1,5 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 cebula
- 1 mała szalotka
- 1 seler naciowy
- 3 ząbki czosnku
- 1 średni ziemniak
- 250 ml mleka
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 100 ml białego wina
- ¼ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 szczypta czarnego pieprzu
- skórka z połowy cytryny
- sok z połowy cytryny
Sposób przygotowania:
1
Suszone grzyby zalej wrzącą wodą i zostaw na co najmniej godzinę. Przecedź je przez sitko, pozostawiając wodę w osobnym pojemniku.
2
W garnku rozgrzej oliwę. Cebulę, szalotkę, seler i czosnek obierz i drobno posiekaj. Podsmaż je do zeszklenia.
3
Ziemniaka obierz i też pokrój w kostkę. Dodaj go do reszty składników i kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut.
4
Dodaj grzyby, tymianek, sól i pieprz. Gotuj wszystko przez kolejne 5 minut, cały czas mieszając.
5
Wlej białe wino i zeskrob dno garnka. Smaż wszystko przez 5 minut, aż płyn się zredukuje.
6
Wlej wodę z moczenia grzybów i mleko. Doprowadź całość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj zupę na wolnym ogniu przez 20-30 minut.
7
Zdejmij zupę z ognia i za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij część grzybów. Im więcej ich zostawisz, tym zupa będzie gęstsza.
8
Zupę lekko ostudź i przelej do blendera. Zmiksuj ją na gładką masę i ponownie przenieś do garnka.
9
Powoli wlewaj jogurt, cały czas mieszając. Na koniec dołóż odłożone wcześniej grzyby. Zupę grzybową podawaj na ciepło, udekorowaną świeżymi ziołami.