Smaker

Zupa grzybowa Magdy Gessler

26.10.2022 Odsłon: 8615
5.0 (11 oceny)
Zupa grzybowa Magdy Gessler
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Zupa grzybowa Magdy Gessler zaskakuje dobranymi składnikami. Każdy spodziewałby się grzybów, cebuli i śmietany. Z pewnością zadziwiający jest dodatek zakwasu na żur i wódki. Co ciekawe, alkohol świetnie podkreśla smak prawdziwków. Zakwas z kolei dodaje ciekawego, kwaśnego posmaku, który idealnie równoważy się ze słodyczą śmietanki. Bazą tej wyjątkowej zupy musi być oczywiście aromatyczny i esencjonalny bulion, najlepiej wołowy.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Cynamonki
bozena1960
bozena1960
Desery

Cynamonki

Desery Cynamonki

Cynamonki to mięciutkie , pyszne bułeczki. Dla wielbicieli cynamonowych wypie...

Odsłon: 160

>60 min
3
Filet z kurczaka w panierce z dodatkiem sera żółtego.
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Filet z kurczaka w panierce z dodatkiem sera żółtego.

Przekąski Filet z kurczaka w panierce z dodatkiem sera żółtego.

Proste i szybkie fileciki z kurczaka przygotowane w panierce z płatków kukury...

Odsłon: 47

15 min
2
Zupa z cukinią i fasolką szparagową
iwona2305
iwona2305
Zupy

Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupy Zupa z cukinią i fasolką szparagową

Zupa cukinią i fasolką szparagową to aromatyczne, pełne warzyw danie, które m...

Odsłon: 52

15 min
1
Przepis na kiszoną młodą cukinię
iwona2305
iwona2305
Przetwory

Przepis na kiszoną młodą cukinię

Przetwory Przepis na kiszoną młodą cukinię

Jeśli lubisz domowe kiszonki, koniecznie wypróbuj kiszoną młodą cukinię. Jest...

Odsłon: 87

15 min
1
Sałatka z tortellini, rukolą i suszonymi pomidorami
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z tortellini, rukolą i suszonymi pomidorami

Sałatki Sałatka z tortellini, rukolą i suszonymi pomidorami

Ta sałatka z tortellini to idealna propozycja na szybki obiad, kolację lub im...

Odsłon: 46

15 min
0
Sałatka z duszonej cukinii – prosta, aromatyczna i pełna smaku
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z duszonej cukinii – prosta, aromatyczna i pełna smaku

Sałatki Sałatka z duszonej cukinii – prosta, aromatyczna i pełna smaku

Jeśli szukasz szybkiego dodatku do obiadu lub lekkiej kolacji, ta sałatka z d...

Odsłon: 65

15 min
0
Zupy
Zupa grzybowa Magdy Gessler
Zupa grzybowa Magdy Gessler
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 l bulionu wołowego
  • 250 ml zakwasu na żur
  • 100 ml delikatnej wódki
  • 500 g świeżych borowików
  • 2 cebule
  • 500 ml śmietanki 36%
  • 1 łyżka masła
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1

Grzyby oczyść na sucho pędzelkiem i papierowym ręcznikiem. Część pokrój na mniejsze kawałki, część mniejszych sztuk zostaw w całości. Cebule obierz i drobno posiekaj.

2

Na patelni rozpuść łyżkę masła. Zeszklij cebulę, a następnie dodaj grzyby. Duś je do miękkości. Prawdziwki pozostawione w całości odłóż na bok po uduszeniu. W dużym garnku zagotuj bulion. Dodaj do niego zawartość patelni i gotuj całość przez ok. 10 minut. Do bulionu wlej zakwas i wódkę. Wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.

3

Zupę zblenduj na gładki krem. Dopraw do smaku solą i pieprzem oraz zabiel śmietaną. Nie zagotowuj. Przełóż do niej z powrotem grzyby pozostawione w całości. Zupę grzybową Magdy Gessler podawaj na ciepło, udekorowaną natką pietruszki, z całym grzybem na środku talerza.