Smaker
Andrzejkowe przekąski Ewy Wachowicz

Zupa jesienna z dynią

10.09.2014 Odsłon: 1716
5.0 (8 oceny)
60 min
3-4 os.
BM87
BM87

W sklepach i na straganach coraz częściej spotykamy dynię. To pomarańczowe warzywo jest niekwestionowanym symbolem jesieni. Dynię najczęściej jadam w dwóch postaciach: jako placuszki dyniowe z kozim serem albo zupę-krem. Tym razem do prezentacji wybrałam drugie z dań, nic bardziej nie rozgrzewa i dodaje energii w chłodny wrześniowy wieczór jak gorąca i sycąca zupa.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

kulinarneprzygody
kulinarneprzygody
Dania główne

Krokiety z kurczakiem i warzywami

Dania główne Krokiety z kurczakiem i warzywami

Krokiety z kurczakiem i warzywami

Odsłon: 2853

60 min
12
wałek
wałek
Przekąski

Kapusta kiszona zasmażana

Przekąski Kapusta kiszona zasmażana

Kapusta zasmażana to pyszny dodatek do obiadu. Prosta i szybka. Doskonale sma...

Odsłon: 144

15 min
3
kuchmariola63
kuchmariola63
Zupy

Zupa z kiszonych ogórków, ogórkowa.

Zupy Zupa z kiszonych ogórków, ogórkowa.

Bardzo smaczna zupa z ogórków kiszonych, ugotowana na wieprzowych ogonach.

Odsłon: 93

15 min
1
bozena1960
bozena1960
Napoje

Koktajl cytrynowo - miętowy

Napoje Koktajl cytrynowo - miętowy

Taki koktajl proponuję na drugie śniadanie. Jest zdrowy i pożywny. Polecam

Odsłon: 43

15 min
1
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Omlet ze szczypiorkiem i warzywami

Śniadania Omlet ze szczypiorkiem i warzywami

Dzisiejsze moje śniadanie to omlet ze szczypiorkiem i warzywami oraz kanapka...

Odsłon: 78

30 min
3
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z makaronem instant

Sałatki Sałatka z makaronem instant

Szybka, smaczna i prosta w przygotowaniu, idealna na różne okazje.

Odsłon: 3302

15 min
6
Zupy
Zupa jesienna z dynią
Autor:
BM87
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • ½ średniej dyni
  • 1 ½ szklanki bulionu
  • 1 cebula
  • 1 papryka żółta
  • gotowane w rosole lub parowarze rozmrożone warzywa: ziemniak, marchew, por, kukurydza, fasolka szparagowa
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek
  • parmezan
  • opcjonalnie jako dodatki: grzanki lub ryż
Sposób przygotowania:
1

Dynię obieramy ze skóry, wybieramy ze środka miąższ z pestkami i wyrzucamy (pestki możemy zasuszyć), a pozostałą część kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy cebulę. Gdy się zeszkli dodajemy pokrojoną w kosteczkę żółtą paprykę i smażymy do miękkości. W osobnym garnku gotujemy bulion (używam mrożony rosół z niedzieli albo gotuję bulion na niewielkim kawałku kurczaka).

2

Mieszankę warzyw (wybrałam gotową, mrożoną) dodajemy do przesmażonej cebuli i na chwilę pozostawiamy na ogniu (gdy mam mało czasu przyspieszam przygotowanie zupy i gotuję warzywa oraz dynię jednocześnie w parowarze). Do wrzącego bulionu dodajemy przesmażone warzywa i mieszamy całość.

3

Dynię można ugotować w trojaki sposób: 1. wrzucić na początek na patelnię i przesmażyć do miękkości, a następnie dodać do bulionu, po zagotowaniu zblendować całość; 2. od razu wrzucić do bulionu i gotować wszystkie warzywa razem; 3. mój sposób – ugotować w parowarze.

4

Gdy wszystkie warzywa zagotują się wraz w bulionem, pora dodać przyprawy. Gorącą zupę podajemy z dodatkiem startego parmezanu i łyżką śmietany/jogurtu naturalnego. Świetnie smakuje z grzankami lub ugotowanym ryżem.

5

Smacznego!