Smaker
Sezon na dynię

Zupa krem z kalafiorowa Magdy Gessler

27.01.2023 Odsłon: 5754
5.0 (3 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Magda Gessler słynie z wykorzystywania składników z własnego podwórka, aby przygotować pyszne, proste dania. Bez obaw sięga także po zagraniczne specjały, by wprowadzić nutę zaskoczenia i przełamania smaku. Ta kremowa, pełna delikatności zupa z pieczonego kalafiora jest dopełniona chrupiącym boczkiem i włoską gorgonzolą. Jeśli zupa krem z kalafiora ma być wegetariańska, zastąp boczek grzankami smażonymi na maśle z czosnkiem.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

little_Chef
little_Chef
Dania główne

Dynia z sycącym nadzieniem

Dania główne Dynia z sycącym nadzieniem

Pieczona dynia z mięsem i warzywami. Niesamowicie efektowne, aromatyczne i so...

Odsłon: 722

30 min
1
Wanilia88
Wanilia88
Napoje

Koktail kakaowy na mleku

Napoje Koktail kakaowy na mleku

Prosty napój, sycący i bardzo smaczny :)

Odsłon: 3205

15 min
9
smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22746

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 15119

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4844

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 45380

30 min
46
Zupy
Zupa krem z kalafiorowa Magdy Gessler
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 kalafior
  • 2 łyżki oleju
  • 1 łyżka masła
  • 6 plastrów boczku wędzonego
  • 4 ząbki czosnku
  • 500 ml śmietany kremówki (30-36%)
  • 750 ml bulionu warzywnego lub z kurczaka
  • 150 g gorgonzoli
  • sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
1

Rozgrzej piekarnik do 220°C. Umyj i podziel kalafior na różyczki i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Dodaj 2 łyżki oleju i kilka dużych szczypt soli i pieprzu, wymieszaj rękami, by kalafior był równomiernie pokryty. Piecz kalafior w piekarniku przez 30 minut, aż będzie miękki i zrumieniony. Po 20 minutach sprawdź, czy się nie przypala i w razie potrzeby zmniejsz temperaturę.

2

W garnku z grubym dnem rozpuść masło na dużym ogniu i podsmaż boczek, aż będzie chrupiący. Przełóż boczek na talerz, a pod garnkiem zmniejsz ogień do średniego. Wrzuć obraną i posiekaną drobno cebulę, a po minucie obrany i przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz. Podsmażaj od 5 do 10 minut, aż warzywa zmiękną i zabiorą ładnego zapachu. Po czym dodaj upieczony kalafior i po kolejnych 5 minutach dolej bulion, śmietanę i połowę pokruszonego sera. Gdy zupa się zagotuje, wyłącz palnik, zmiel ją w blenderze na gładki krem i od razu wykładaj do talerzy (w razie potrzeby dopraw jeszcze raz solą i pieprzem). Wierzch talerzy udekoruj plasterkami chrupiącego boczku i pokruszoną gorgonzolą. Podawaj z chrupiącym pieczywem.