Zupy Przepis na:

Zupa krem brokułowa

1SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

2DODAJ DO KSIĄŻKI

94DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: kasia882

Przepisów i artykułów: 216 Ocena: 2170

Dodano: 16.08.2018

Szybka w przygotowaniu zupa krem brokułowa z prażoną cebulką i pestkami lub z ulubionymi dodatkami. Nie trzeba dokładnie siekać warzyw do zupy, bo i tak zupa zostanie zblendowana więc trafi do niej całe dobro z warzyw. Syci i smakuje wybornie! Na szybko też może być smacznie!

Składniki

2 brokuły
1 marchewka
1 łyżka masła
1 cebula
1 pietruszka
2 liście laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
2 ząbki czosnku
3 ziemniak
2 litry wody
2 udka z kurczaka lub korpus
100g gęstej śmietanki 12 lub 18%
3 łyżki mąki pszennej
pieprz, sól, sos sojowy do smaku
Prażona cebulka:
1 duża cebula
1/2 łyżeczki soli
Mąka
oliwa z oliwek do smażenia

5-6 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Masło roztopić na patelni, dodać pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek. Podsmażyć ok 5 minut.

Do garnka wlać 2l wody, dodać marchewkę, pietruszkę, liść laurowy, ziele angielskie oraz udka z kurczaka. Ugotować bulion. Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, brokuły oraz podsmażoną cebulkę. Gotować 15-20 minut, aż do momentu aż brokuły i ziemniaki zmiękną. Doprawić solą i pieprze.
Całość zblendować na gładki krem.
Śmietankę połączyć z mąką, dodać jeszcze gorącą zupę, wymieszać. Całość przelać do garnka z zupą, doprowadzić do wrzenia, aby zagęścić zupę.
Cebulę kroimy w grubą kostkę, posypujemy solą, odstawiamy na ok. godzinę. Posypujemy 1 łyżką mąki, dokładnie mieszamy. W międzyczasie rozgrzewamy oliwę na patelni.
Przed samym smażeniem dodajemy kolejne 2 łyżki mąki, potrząsamy, aby cala cebulka była w mące.
Smażymy na rozgrzanej oliwie na średnim płomieniu, aż cebulka będzie złota.
Wykładamy na ręcznik papierowy.

Przed podaniem udekorować prażoną cebulką, pestkami i natką pietruszki.