Smaker

Zupa krem z dyni Hokkaido z łososiem

22.10.2025 Odsłon: 165
5.0 (1 oceny)
>60 min
60 min
3-4 os.
Kuchnia Skowrona
Kuchnia Skowrona

Zupa krem z dyni Hokkaido króluje na naszych stołach jesienią. Zupa swój wspaniały smak zawdzięcza kombinacji przypraw. Imbir, kurkuma i gałka muszkatołowa dodają jej głębi. Jeśli dodasz jeszcze łososia, to nie zapomnisz smaku tego dania na długo. Dynię możesz teraz kupić we wszystkich dobrze zaopatrzonych sklepach spożywczych i warzywniakach. Zupę możesz przyrządzić z wcześniej zrobionego przecieru dyniowego lub jak ja ze świeżej dyni z mojego ogrodu.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Dania główne Krokiety z farszem z mięsa z rosołu

Krokiety z mięsem z rosołu, idealne połączenie smaku i filozofii nie marnowan...

Odsłon: 5421

60 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Zupy

Barszcz z fasolą

Zupy Barszcz z fasolą

To odżywcza, bardzo smaczna zupa. Z powodzeniem może zastąpić dwudaniowy obia...

Odsłon: 1782

60 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety schabowe po parysku

Dania główne Kotlety schabowe po parysku

Tradycyjne kotlety schabowe w nieco innym wydaniu. Jest to danie łatwe w przy...

Odsłon: 5335

60 min
6
wałek
wałek
Zupy

Meksykański kociołek

Zupy Meksykański kociołek

Wielki kociołek pikantnej zupy gulaszowej w stylu meksykańskim, w sam raz na...

Odsłon: 1282

60 min
4
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Apetyczne pierogi

Dania główne Apetyczne pierogi

Aromatyczna kapusta, pyszne pieczarki oraz suszone pomidory ,tworzą delikatny...

Odsłon: 2421

30 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Krokiety z mięsem i pieczarkami

Dania główne Krokiety z mięsem i pieczarkami

Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...

Odsłon: 1837

60 min
16
Zupy
Zupa krem z dyni Hokkaido z łososiem
Autor:
Kuchnia Skowrona
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

Składniki na przygotowanie łososia:
  • 400 g łososia świeżego lub mrożonego (na osobę 100g)
  • 4 łyżki sosu sojowego jasnego
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1 ząbek czosnku
  • szczypta pieprzu
Składniki na zupę:
  • 1 dynia Hokkaido
  • 1 litr bulionu warzywnego lub rosołu drobiowego
  • 200 ml śmietany 30%
  • 200 ml mleczka kokosowego
  • 1 cebula
  • 5 ząbków czosnku
  • 2 średnie marchewki
  • 1 łyżka posiekanej świeżej lub suszonej kurkumy
  • 1 łyżka posiekanego świeżego lub suszonego imbiru
  • 1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka papryki słodkiej
  • papryka ostra do smaku
  • sóli pieprz do smaku
  • posiekany koperek do posypania dania
Sposób przygotowania:
1

Przygotowanie łososia.

2

Łososia podziel na kawałki po 100g.

3

Z reszty składników zrób marynatę do ryby (czosnek posiekaj bardzo drobno).

4

Rybę obtocz dokładnie w marynacie, ułóż na kawałku folii aluminiowej, zawiń w pakunek i włóż do lodówki na 30 minut.

5

Sztuka przyrządzania łososia polega na właściwym wyborze temperatury i czasu pieczenia. Łosoś długo pieczony robi się suchy. Eksperymentuj z czasem pieczenia, aż uzyskasz idealną dla ciebie konsystencję ryby. Według mnie temperatura pieczenia łososia to 80°C.

6

Łososia włóż do rozgrzanego do 80°C piekarnika i piecz przez 60-80 minut. Gdy zobaczysz, jak na kawałkach ryby ścina się białko, a mięso jest delikatnie szkliste, wtedy jest ten moment, żeby wyciągnąć rybę z piekarnika. Pamiętaj, aby dobrze zaplanować czas przygotowania zupy z dyni i łososia. Dodaj łososia do ciepłej zupy.

7

Przygotowanie zupy.

8

Dynię umyj, przekrój na pół i oczyść z pestek.

9

Następnie pokrój na kawałki i poukładaj na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Dyni nie obieraj ze skórki.

10

Piekarnik rozgrzej do 180°C. Dynięs kropl lekko oliwą z oliwek i piecz w piekarniku około 30 minut.

11

W garnku rozgrzej odrobinę oliwy, zeszklij na niej pokrojoną w drobną kostkę cebulę z czosnkiem. Po chwili dodaj pokrojoną w kostkę marchew. Podsmaż delikatnie.

12

Po paru minutach dorzuć upieczoną dynię. Zalej rosołem i gotuj na wolnym ogniu 20 minut, aby warzywa zmiękły.

13

Dodaj kurkumę, imbir i gałkę muszkatołową. Zblenduj zupę do konsystencji kremu.

14

Na koniec dodaj śmietanę, mleczko kokosowe i resztę przypraw. Wymieszaj dokładnie. Zupę podawaj z wcześniej upieczonym łososiem. Posyp o odrobiną świeżego koperku.