Smaker
Tłusty Czwartek

Zupa krem z pieczonych warzyw

14.08.2023 Odsłon: 3036
5.0 (4 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Zupa krem z pieczonych warzyw to prosty i zdrowy przepis na wykorzystanie wszystkich, sezonowych darów ogrodu. Największą zaletą potrawy jest możliwość użycia dowolnych warzyw, nawet tych z zamrażarki i dostosować ją do swoich upodobań. W środku lata dodać więcej marchewki i cukinii, a jesienią – dynię i paprykę. Zupę posyp domowymi grzankami, prażonymi pestkami dyni lub orzeszkami piniowymi.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dodatki

Syrop tymiankowy DIY

Dodatki Syrop tymiankowy DIY

Pod koniec stycznia dopadła mnie grypa z gorączką i kaszlem, ale nie miałam w...

Odsłon: 288

15 min
2
zmaminegozeszytu
zmaminegozeszytu
Ciasta

Ciasto amerykańskie

Ciasta Ciasto amerykańskie

Skąd taka nazwa? Nie mam pojęcia... Jadałam już podobne ciasta, które nazywan...

Odsłon: 96549

>60 min
120
smaker
smaker
Sałatki

Sałata ze śmietaną

Sałatki Sałata ze śmietaną

Sałata ze śmietaną to popularny dodatek do wielu dań obiadowych, takich jak p...

Odsłon: 25858

15 min
18
agnes72
agnes72
Ciasta

Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Ciasta Sernik przygotowany w 5 minut z dwóch kostek twarogu

Hej hej ja mam dziś dla was przepis na szybki sernik może nie jest za wysoki...

Odsłon: 4510

15 min
6
smaker
smaker
Dania główne

Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Dania główne Chłopska zapiekanka z ziemniakami i kiełbasą

Chłopska zapiekanka ziemniakami i kiełbasą zawdzięcza swoja nazwę prostocie p...

Odsłon: 148974

30 min
169
smaker
smaker
Przetwory

Karkówka w słoikach

Przetwory Karkówka w słoikach

Przygotowując domowe przetwory, warto pamiętać również o tych mięsnych. Domow...

Odsłon: 49372

60 min
92
Zupy
Zupa krem z pieczonych warzyw
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 2 cukinie
  • ½ główki kalafiora
  • 2 białe cebule
  • 3-4 ząbki czosnku
  • 3 duże pomidory
  • 5 marchewek
  • 2-3 ziemniaki lub bataty
  • 2 łyżka masła lub oliwy
  • 2 l bulionu drobiowego lub warzywnego
  • sól i czarny pieprz do smaku
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka mieszanych suszonych ziół, np prowansalskich lub włoskich
Dodatki:
  • 1/3 bochenka pszennego chleba
  • 2 łyżki oliwy lub masła
  • garść orzeszków piniowych lub pestek dyni
  • kilka łyżek śmietany lub jogurtu i
  • świeża zielenina (natka pietruszki lub świeży koperek)
Sposób przygotowania:
1

Rozgrzej piekarnik do 200°C, a dużą blachę piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Obierz ze skórki marchewki, ziemniaki i cukinie. Z cebul i czosnku zdejmij łupiny. Umyty kalafior podziel na małe różyczki, pomidory pokrój w ćwiartki, a paprykę oczyść z nasion i także pokrój na mniejsze kawałki. Rozłóż warzywa na blasze tak, aby znajdowały się na jednej warstwie. W razie potrzeby użyj dwóch blach. Posyp warzywa solą i mieszanką ziół, po czym skrop olejem lub rozpuszczonym masłem. Wstaw blachę do pieca na 35-40 minut lub piecz do momentu, aż marchewki będą miękkie.

2

Po upieczeniu przełóż wszystkie warzywa (wraz z powstałym sokiem) do dużego garnka i zalej bulionem. Gotuj na średnim ogniu przez około 15-20 minut od momentu zagotowania. Dopraw słodką papryką, czarnym pieprzem i – w razie potrzeby - solą. Po ugotowaniu zblenduj zupę na gładki krem, a jeśli wyjdzie za gęsta, dolej więcej goracego bulionu lub wrzącej wody. W międzyczasie pokrój chleb w kostkę i podsmaż go na maśle lub oliwie. Możesz także wykorzystać gorący piekarnik i wrzucić kawałki chleba do pieca na ok. 15 minut, aby otrzymać pieczone grzanki. Pestki dyni lub orzeszki piniowe podsmaż na suchej patelni.

3

Gotową zupę rozlewaj do głębokich talerzy, dekoruj grzankami, pestkami dyni i serwuj.