Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W poszukiwaniu tradycyjnych polskich smaków natrafiłem na przepis w książce Pani Lucyny Ćwierczakiewicz pt."365 obiadów" na zupę rakową. Zupa z raków w swego czasu zapewne była daniem dość powszechnym natomiast teraz aspiruje do miana dania wykwintnego i wyszukanego. Jako, że nie udało mi sie dostać raków w całości a jedynie mięso z nich , przepis w oparciu u inspirację wyszedł raczej autorski ale nader wyborny. Sami oceńcie bo warto !!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
44
Dania główne
Mielone indycze z jagłą i śliwką
W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Jaglana
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Imbir
- Kolendra
- Majeranek
- Oregano
- Tymianek
- Płatki
- Kotlety
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 2352
13
Ciasta
Drożdżowe ze śliwkami
Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 3519
29
Desery
Ciasto z kremem serowym i jagodami.
Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...
Odsłon: 4293
6
Ciasta
Sernik Michałek
Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...
Odsłon: 74347
75
63
Ostatnio komentowane przepisy
44
Dania główne
Mielone indycze z jagłą i śliwką
W kotletach mielonych wszystko można przemycić. Np zdrowe płatki jaglane a m...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Jaglana
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Indyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Imbir
- Kolendra
- Majeranek
- Oregano
- Tymianek
- Płatki
- Kotlety
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
- Dla zdrowia
Odsłon: 2352
13
Ciasta
Drożdżowe ze śliwkami
Wrzesień pachnie ciastem drożdżowym ze śliwkami.
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Mleko
- Przyprawy
- Cynamon
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 3519
29
Desery
Ciasto z kremem serowym i jagodami.
Ciasto z kremem serowym i jagodami. Wspaniałe ciasto z pysznym kremem serowy...
Odsłon: 4293
6
Ciasta
Sernik Michałek
Sernik Michałek to bogaty w smaku, pieczony sernik inspirowany popularnymi i...
Odsłon: 74347
75
63
REKLAMA
Zupy
Zupa krem z raków
lapsmak
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 350g mięsa rakowego
- 2 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 2 jajka (żółtka)
- 1,5 litra bulionu drobiowego (włącznie z warzywami)
- 4 średnie ziemniaki
- 1 mały pęczek koperku
- 1/2 pęczku natki pietruszki
- 50g masła
- 100ml śmietany
- kilka ziaren kolendry
- słodka papryka około 1 łyżki
- sól, pieprz biały lub cytrynowy
Sposób przygotowania:
1
Sposób przyrządzenia Zaczynamy od przygotowania bulionu, warzywa w bulione mogą być w dowolnych kawałkach ponieważ później je zblendujemy ( oprócz liścia laurowego i ziela angielskiego warto dodać około 10 ziaren kolendry). Kiedy już będzie gotowy wyciągamy z niego wszystkie warzywa i odkładamy na bok a następnie wrzucamy połowe koperku oraz natki pietruszki drobno posiekane. Następnie wrzucamy nasze mięsko rakowe do wrzącej wody i gotujemy przez ok. 10 min., po tym czasie wyciągamy mięso łyżka cedzakową na bok i zalewamy odrobiną bulionu aby nie straciło koloru i nie wyschło. Natomiast do bulionu wkładamy warzywa oraz ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę i gotujemy całość kolejne 20 minut. W międzyczasie na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy drobno posiekany czosnek oraz szalotki a po około 5 minutach mięso z raków ( w tym momencie możemy dodać łyżke papryki dla koloru). Po kolejnych 10 minutach dolewamy 150 ml bulionu i gotujemy przez około 5 minut. Resztę bulionu wraz z ziemniakami blendujemy na krem, A następnie dodajemy do niego zawartość patelni następnie należy dodać śmietanę oraz reszte natki i posiekanego kopereku i gotować około 10 minut. Odlewamy kilka łyżek zupy i łaczymy je z żółtkami , całość dokładnie mieszamy ze sobą i następnie odlewamy z powrotem do zupy. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Podajemy z grzankami. Gotowe!