Smaker
Boże Narodzenie na słono

Zupa krem ze świeżych ogórków

12.08.2014 Odsłon: 4375
5.0 (6 oceny)
30 min
3-4 os.
DziablicaWKuchni
DziablicaWKuchni

Ogórki na Twojej działce obrodziły? Nie wiesz co z nimi zrobić? Mam propozycję jednocześnie smaczną jak i tanią!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Ryba po grecku

Dania główne Ryba po grecku

Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.

Odsłon: 10808

>60 min
25
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Ciasta Miodownik świąteczny - CICHA NOC

Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...

Odsłon: 6209

>60 min
18
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 5378

>60 min
32
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 13128

60 min
21
smaker
smaker
Przekąski

Śledzie po białostocku

Przekąski Śledzie po białostocku

Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...

Odsłon: 4863

30 min
6

Przepis dnia

smaker
smaker
Desery

Wilgotny piernik

Desery Wilgotny piernik

Piernik nieodłącznie kojarzy się z powidłami śliwkowymi. W wielu klasycznych...

Odsłon: 41167

30 min
97
Zupy
Zupa krem ze świeżych ogórków
Autor:
DziablicaWKuchni
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 500 g ogórków świeżych (mogą być małe, jeśli użyjemy przerośniętych, to liczymy je po ''wypatroszeniu'')
  • 2 szklanki wody
  • 3 średniej wielkości ziemniaki
  • 1 mniejsza marchewka
  • 2 listki laurowe
  • 3 ziarnka ziela angielskiego
  • 1/2 dużej cebuli
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 - 2 łyżki masła
  • 50 g serka topionego śmietankowego
  • sól i pieprz do smaku
  • pęczek koperku
  • Grzanki czosnkowe:
  • 3 - 4 łyżki oleju rzepakowego
  • 3 ząbki czosnku
  • 3 - 4 kromki czerstwego chleba żytniego
Sposób przygotowania:
1

Młode ogórki kroimy w całości, w kosteczkę. Nieco starsze należy najpierw rozkroić i łyżeczką wyjąć pestki i dopiero tak wypatroszone ogórki ważymy. Wodę zagotowujemy i dodajemy do niej pokrojone w kosteczkę ziemniaki i marchewkę oraz przyprawy takie jak listki laurowe czy ziele angielskie. Gotujemy na wolnym ogniu. W rondlu podgrzewamy olej i masło, a następnie dodajemy posiekaną cebulę i czekamy aż się zeszkli, wtedy dodajemy przygotowane wcześniej ogórki i dusimy całość 10 minut. W czasie duszenia ogórki mogą nieco stracić kolor, to, że dodajemy je wraz ze skórką ma nam zapewnić jego intensywność. Z doświadczenia wiem, że osoby z problemami układu pokarmowego, które świeżych ogórków nie mogą jeść, z taką zupą nie mają większych problemów, choć na pewno z uwagi na nie lepiej zrezygnować z koloru na rzecz zdrowia.

2

Gdy ogórki są już gotowe, z garnka wyjmuję ziele oraz liście, dodaję warzywa wraz z sokiem i miksujemy na gładką masę, czyli na ''krem''. W ostatniej fazie dodajemy ser topiony i gotujemy tylko tyle, aby się on rozpuścił, doprawiamy na końcu, bo serek sam w sobie jest już przyprawą. Zupę ogórkową obowiązkowo podajemy z siekanym koperkiem. Dobre są też grzanki czosnkowe choć można równie dobrze zastąpić je np. groszkiem ptysiowym.

3

Olej podgrzewamy na dużej patelni, dodajemy do niego drobno posiekany czosnek (łatwiej się go sieka z dodatkiem soli). Chleb kroimy w kosteczkę i wrzucamy na rozgrzany olej, smażymy na średnim ogniu aż grzanki się zarumienią. Po więcej inspiracji zapraszam na: http://szczyptaslodyczy.bloog.pl